Tiedä, mitä lautasellasi on
Risotto
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 184 kcal —
- Proteiini 3,3 g 7%
- Hiilihydraatit 36 g 13%
- Rasva 4,7 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 0,7 g 3%
- Kuitu 0,9 g 3%
- Sokerit 1 g —
- Natrium 447 mg 19%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 2 mg 13%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,4 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Biotiini (B7) 0,4 µg 1%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 0,19 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 62 mg 5%
- Kalium 73 mg 2%
- Sinkki 0,6 mg 5%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,34 mg 15%
- Seleeni 2 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Samankaltaiset ruoat
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
- Kanarisottoitsetehty173 kcal / 100 g
- Valkoinen riisi-kasvisrisottoitsetehty139 kcal / 100 g
- Kasvisrisottovalkoisella riisillä, suolalla138 kcal / 100 g
- Arborio-riisivalkoinen, italialainen, keitetty suolattomassa vedessä138 kcal / 100 g
- Maustamaton pilahviriisikotitekoinen134 kcal / 100 g
- Sienirisottovalkoisella riisillä, oliiviöljyllä ja voilla, suolalla146 kcal / 100 g
- Katkarapurisottovalkoisen riisin kanssa, riisin kanssa156 kcal / 100 g
- Mereneläväriisiottovalkoisella riisillä, suolalla158 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Risotto
Miten saat risotosta kermaisen mutta jyvät napakoiksi?
Kuullota risottoriisiä voissa tai öljyssä pari minuuttia, lisää kuumaa lientä kauhallinen kerrallaan ja sekoita usein. Kypsennä noin 16–20 minuuttia: jyvien kuuluu jäädä hieman purutuntumaltaan napakoiksi ja risoton löysäksi.
Mikä riisi sopii risottoon?
Valitse tärkkelyspitoinen, lyhytjyväinen riisi, kuten arborio tai carnaroli. Älä huuhtele riisiä ennen kypsennystä, sillä pinnan tärkkelys auttaa tekemään risotosta kermaisen.
Voiko risoton tehdä etukäteen ja lämmittää uudelleen?
Risotto on parhaimmillaan heti valmistuttuaan. Jos sitä jää, jäähdytä se nopeasti matalassa astiassa ja siirrä jääkaappiin; käytä vuorokauden kuluessa ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Mitä risoton kanssa kannattaa tarjota?
Tarjoa risotto sellaisenaan pääruokana tai pienempänä annoksena lihan, kalan tai paahdettujen kasvisten lisänä. Sitruunankuori, tuoreet yrtit ja raastettu parmesaani sopivat moniin risottoihin.
Mitä tunnettuja risottoja voi tehdä?
Sienirisotto saa makunsa paistetuista sienistä ja yrteistä; sahramilla maustettu risotto alla milanese on kullankeltainen klassikko. Myös sitruuna- ja katkarapurisotto ovat yleisiä muunnelmia.
Voiko risoton riisin korvata ohralla?
Kyllä. Kuoritusta ohrasta saat täyteläisen ohraton, mutta jyvät kypsyvät yleensä riisiä pidempään ja lopputulos on pureskeltavampi. Lisää kuumaa lientä vähitellen samaan tapaan kuin risottoa tehdessä.
Onko risotto ravitsevampaa kuin kanarisotto?
Kanarisotossa on enemmän proteiinia: 8,9 g sadassa grammassa, kun tavallisessa risotossa on 3,3 g. Kummankin ravintoarvoihin vaikuttavat käytetty liemi, rasva ja lisukkeet.
Lähde: CoFID (UK) 11-999 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
