Tiedä, mitä lautasellasi on
Polenta
Kalorit ja ravintoarvot
kosteutettu, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 68 kcal —
- Proteiini 1,9 g 4%
- Hiilihydraatit 15 g 6%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 1,7 g 6%
- Natrium 541 mg 24%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,3 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,12 mg 2%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- Biotiini (B7) 0,5 µg 2%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 0,13 mg 1%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfori 20 mg 2%
- Kalium 27 mg 1%
- Sinkki 0,1 mg 1%
- Mangaani 0,02 mg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 1,9 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 2,9 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 3,8 g | 30 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 4,8 g | 38 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Polenta
Miten polenta keitetään niin, ettei siihen tule paakkuja?
Kuumenna vesi tai liemi kiehuvaksi ja valuta polentajauho joukkoon ohuena nauhana samalla voimakkaasti vispaten. Hauduta pienellä lämmöllä ja sekoita usein: karkea polenta kypsyy yleensä noin 30–40 minuutissa, pikapolenta muutamassa minuutissa.
Miten polentasta saa rapeita paistettuja viipaleita?
Levitä kypsä polenta leivinpaperille noin parin sentin kerrokseksi ja jäähdytä, kunnes se on jähmettynyt. Leikkaa viipaleiksi ja paista öljytyllä pannulla keskilämmöllä muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea.
Miten kypsää polentaa säilytetään?
Jäähdytä polenta nopeasti ja säilytä sitä peitettynä jääkaapissa; käytä muutaman päivän kuluessa. Jähmettyneen polentan voi leikata paloiksi ja paistaa, tai pehmentää kattilassa tilkalla vettä, maitoa tai lientä.
Minkä kanssa polentaa syödään?
Pehmeä polenta sopii tomaattisen ragùn, sienikastikkeen ja haudutetun lihan kanssa; päälle voi raastaa parmesaania. Jäähtyneestä polentasta leikataan usein lisukkeeksi paistettuja tai grillattuja viipaleita.
Voiko polentan korvata perunalla tai riisillä?
Lisäkkeenä pehmeän polentan voi vaihtaa perunamuusiin tai riisiin, mutta rakenne ja maissin maku jäävät silloin pois. Paistettujen polentaviipaleiden tilalle sopii paremmin esimerkiksi uunissa paahdettu peruna kuin keitetty riisi.
Sopiiko polenta gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle?
Maissista tehty polenta ei itsessään sisällä gluteenia. Jos gluteenia pitää välttää tarkasti, valitse tuote, jonka pakkauksessa on merkintä gluteenittomuudesta, sillä valmistuksen aikana voi tapahtua sekoittumista muiden viljojen kanssa.
Lähde: CoFID (UK) 11-905 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
