Tiedä, mitä lautasellasi on
Kiinalaiset ohukaiset
Kalorit ja ravintoarvot
tarjoillaan rapean ankan kanssa, vain ohukaiset, mukaan otettavaksi
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 305 kcal —
- Proteiini 7,8 g 16%
- Hiilihydraatit 53 g 19%
- Rasva 7,9 g 10%
- Sokerit 5,2 g —
- Natrium 121 mg 5%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- Tiamiini (B1) 0,27 mg 23%
- Niasiini (B3) 0,9 mg 6%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 101 mg 8%
- Rauta 1,6 mg 9%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfori 74 mg 6%
- Kalium 125 mg 3%
- Sinkki 0,5 mg 5%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,38 mg 17%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Kysymyksiä ruoasta Kiinalaiset ohukaiset
Mitä kiinalaiset ohukaiset ovat?
Ne ovat ohuita vehnätaikinasta tehtyjä leipäsiä, joita tarjotaan usein ankka- tai porsasruoan kanssa. Pekingin ankkaa syödään käärimällä ohukaiseen ankanpalaa, kevätsipulia, kurkkua ja kastiketta.
Miten kiinalaiset ohukaiset lämmitetään?
Höyrytä niitä pinossa muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä ja lämpimiä. Voit myös lämmittää ne yksitellen kuivalla pannulla nopeasti molemmin puolin; älä ruskista niitä rapeiksi.
Voiko kiinalaiset ohukaiset tehdä itse?
Kyllä. Sekoita vehnäjauhoihin kiehuvaa vettä, vaivaa taikinaksi ja anna sen levätä peitettynä noin puoli tuntia. Kauli ohuiksi kiekoiksi ja paista kuivalla pannulla keskilämmöllä, kunnes pintaan tulee pieniä ruskeita pilkkuja.
Mitä kiinalaisten ohukaisten kanssa tarjotaan?
Tarjoa niitä esimerkiksi Pekingin ankan kanssa sekä kevätsipulin, ohuiksi suikaloidun kurkun ja makean papukastikkeen kera. Myös nyhtöpossu tai maustettu tofu sopii täytteeksi.
Miten kiinalaiset ohukaiset säilytetään?
Anna ne jäähtyä, pinoa leivinpaperiarkit niiden väliin ja sulje ilmatiiviiseen rasiaan tai pussiin jääkaapissa. Lämmitä ohukaiset höyryssä tai pannulla ennen tarjoamista, jotta ne pehmenevät.
Voiko kiinalaiset ohukaiset pakastaa?
Voi. Pinoa ne leivinpaperiarkkien kanssa, pakkaa tiiviisti ja pakasta; sulata jääkaapissa ja lämmitä höyryssä tai nopeasti pannulla.
Lähde: CoFID (UK) 11-922 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
