Tiedä, mitä lautasellasi on
Pakorat
Kalorit ja ravintoarvot
itsetehty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 173 kcal —
- Proteiini 8,1 g 16%
- Hiilihydraatit 20 g 7%
- Rasva 8,1 g 10%
- Tyydyttynyt rasva 0,7 g 3%
- Sokerit 2,1 g —
- Natrium 63 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 124 µg 14%
- C-vitamiini 6 mg 7%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 2,4 mg 16%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 1 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamiini 0,23 mg 14%
- Folaatti (B9) 41 µg 10%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 54 mg 4%
- Rauta 1,5 mg 8%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfori 90 mg 7%
- Kalium 348 mg 7%
- Sinkki 0,7 mg 6%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,67 mg 29%
- Seleeni 2 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Samankaltaiset ruoat
- Perunapakorauppopaistettu kasviöljyssä, itse tehty315 kcal / 100 g
- Sipulipakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen270 kcal / 100 g
- Munakoisopakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen294 kcal / 100 g
- Kukkakaalipakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen320 kcal / 100 g
- Pinaattipakorauppopaistettu kasviöljyssä, itse tehty360 kcal / 100 g
- Peruna-kukkakaalipakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen325 kcal / 100 g
- Parathaitsetehty333 kcal / 100 g
- Kasvispakoravähittäismyynti238 kcal / 100 g
- Peruna- porkkana- ja hernepakorakasviöljyssä paistettu, kotitekoinen355 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Pakorat
Mistä pakorat tehdään?
Pakorat ovat intialaistyylisiä friteerattuja suupaloja: vihannekset tai muut täytteet kastetaan kikhernejauhoista ja mausteista tehtyyn taikinaan ja paistetaan rapeiksi. Tavallisia täytteitä ovat sipuli, peruna, pinaatti ja kukkakaali.
Miten pakorat paistetaan rapeiksi?
Sekoita kikhernejauhoihin mausteet ja lisää kylmää vettä vain sen verran, että taikina tarttuu täytteisiin. Paista pieniä annoksia 170–180 °C:n öljyssä noin 3–5 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea; valuta ritilällä tai talouspaperilla.
Voiko pakorat tehdä uunissa tai airfryerissa?
Voi, vaikka pinnasta ei tule aivan samanlaista kuin uppopaistamalla. Sivele tai suihkuta pakorat öljyllä ja paista 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia kääntäen puolivälissä; airfryerissa 190 °C:ssa noin 12–16 minuuttia.
Minkä kastikkeen kanssa pakorat tarjotaan?
Pakorat tarjotaan usein minttu-korianterichutneyn tai tamarindichutneyn kanssa. Raikas jogurttikastike tasapainottaa mausteista, rapeaa pintaa.
Voiko pakorat valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen?
Paistetut pakorat pehmenevät jääkaapissa, joten säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää ja lämmitä uunissa tai airfryerissa 190 °C:ssa 5–8 minuuttia. Taikinan voit sekoittaa etukäteen, mutta lisää vesi vasta juuri ennen paistamista.
Millä kikhernejauhot voi korvata pakorataikinassa?
Kikhernejauhot antavat pakoroille niiden tunnusomaisen pähkinäisen maun ja rapean kuoren. Hätätilassa voit käyttää riisijauhojen ja maissitärkkelyksen seosta, mutta lisää siihen mausteita ja vettä varovasti, sillä taikina käyttäytyy eri tavoin.
Ovatko pakorat tulisia?
Eivät välttämättä: tulisuus tulee yleensä chilistä, jota voit vähentää tai jättää pois. Maun pohjana käytetään usein esimerkiksi juustokuminaa, korianteria ja kurkumaa.
Ovatko pakorat gluteenittomia?
Kikhernejauhoista tehty taikina on luontaisesti gluteenitonta. Varmista kuitenkin, ettei taikinaan tai paistamiseen ole käytetty vehnäjauhoja tai samoja välineitä gluteenia sisältävien ruokien kanssa.
Lähde: CoFID (UK) 11-1101 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
