Tiedä, mitä lautasellasi on
Ratatouille
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 82 kcal —
- Proteiini 1,2 g 2%
- Hiilihydraatit 3,8 g 1%
- Rasva 7 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 0,9 g 4%
- Sokerit 3,3 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 50 µg 6%
- C-vitamiini 15 mg 17%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,8 mg 12%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,3 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,12 mg 2%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Folaatti (B9) 16 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 0,49 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 30 mg 2%
- Kalium 273 mg 6%
- Sinkki 0,2 mg 2%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,13 mg 6%
- Seleeni 1 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 1,2 g | 3,8 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0,6 g | 1,9 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 1,8 g | 5,7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 2,4 g | 7,6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 3 g | 9,5 g | 18 g |
Kysymyksiä ruoasta Ratatouille
Mitä ratatouilleen tulee?
Tavallisia aineksia ovat munakoiso, kesäkurpitsa, paprika, tomaatti, sipuli ja valkosipuli. Mausteiksi sopivat esimerkiksi timjami ja basilika.
Miten ratatouillesta saa maukasta eikä vetistä?
Paista pilkotut vihannekset pannulla erissä, jotta ne ruskistuvat eivätkä ala höyrystyä. Yhdistä ne tomaattikastikkeeseen ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Voiko ratatouillen tehdä uunissa?
Kyllä. Lado ohuet munakoiso-, kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleet limittäin vuokaan, mausta ja paista 180 °C:ssa noin 45–60 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Minkä kanssa ratatouillea syödään?
Se sopii sellaisenaan leivän kanssa tai lisukkeeksi esimerkiksi riisille, pastalle, kalalle ja lihalle. Ranskalaiseen tyyliin voit tarjota sen myös paistetun kananmunan kanssa.
Miten ratatouille säilytetään?
Anna ruoan jäähtyä ja siirrä se kannelliseen astiaan jääkaappiin. Käytä muutaman päivän kuluessa ja kuumenna annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Voiko ratatouillea pakastaa?
Voi. Pakasta se annoksina tiiviissä rasiassa; sulatuksen jälkeen kesäkurpitsa ja munakoiso voivat olla aiempaa pehmeämpiä, joten ruoka sopii hyvin myös keittoon tai pastakastikkeeksi.
Mistä ratatouille on peräisin?
Ratatouille on Provencen alueelta Ranskasta peräisin oleva vihannespata. Nimi tulee ranskan verbistä *touiller*, joka tarkoittaa sekoittamista.
Lähde: CoFID (UK) 15-659 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
