Tiedä, mitä lautasellasi on
Punasipuli
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 35 kcal —
- Proteiini 1,3 g 3%
- Hiilihydraatit 5,6 g 2%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 2,5 g 9%
- Sokerit 5,2 g —
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0,21 µg 0%
- C-vitamiini 4,1 mg 5%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,18 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 22 mg 2%
- Rauta 0,19 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfori 29 mg 2%
- Kalium 190 mg 4%
- Sinkki 0,21 mg 2%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,12 mg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 2,6 g | 11 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 3,3 g | 14 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kypsä punasipulikuorittu, raaka28 kcal / 100 g
- Keltainen sipuliraaka36 kcal / 100 g
- Sipuliraaka40 kcal / 100 g
- Punasikuriraaka19 kcal / 100 g
- Punainen viinirypäleraaka70 kcal / 100 g
- Pakastesipuliraaka30 kcal / 100 g
- Punajuuriraaka40 kcal / 100 g
- Onion red flesh35 kcal / 100 g
- Punakaaliraaka31 kcal / 100 g
- Makea sipuliraaka32 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Punasipuli
Miten punasipulin saa miedommaksi raakana?
Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja liota niitä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Valuta ja kuivaa viipaleet ennen kuin lisäät ne salaattiin tai hampurilaisen väliin.
Miten punasipuli pikkelöidään nopeasti?
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja kaada päälle kuuma liemi, jossa on yhtä paljon väkiviinaetikkaa, sokeria ja vettä sekä ripaus suolaa. Anna jäähtyä ja maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
Miten punasipulia kannattaa säilyttää?
Kokonainen punasipuli säilyy parhaiten kuivassa, pimeässä ja ilmavassa paikassa, ei muovipussissa. Leikattu sipuli kannattaa laittaa tiiviiseen rasiaan jääkaappiin ja käyttää muutaman päivän kuluessa.
Mihin ruokiin punasipuli sopii?
Raaka punasipuli tuo raikkautta kreikkalaiseen salaattiin, salsaan ja tacoihin. Pikkelöitynä se sopii erityisen hyvin rasvaisen kalan, grillatun lihan ja kasvispihvien lisukkeeksi.
Voiko punasipulin korvata keltasipulilla?
Voi: keltasipuli sopii hyvin kypsennettäviin ruokiin, kuten keittoihin ja kastikkeisiin. Raakana punasipuli on usein näyttävämpi, ja sen maku on tavallisesti hieman makeampi ja miedompi.
Miksi punasipuli muuttaa väriä kypsennettäessä?
Punasipulin väriaineet reagoivat happamuuteen: etikka tai sitruunamehu voi tehdä sipulista kirkkaamman punaisen tai vaaleanpunaisen. Emäksisessä ympäristössä väri voi puolestaan muuttua sinertäväksi.
Voiko punasipulia syödä raakana?
Kyllä. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi; jos raaka sipuli tuntuu liian voimakkaalta, huuhtele tai liota sitä kylmässä vedessä ennen käyttöä.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20238 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
