Tiedä, mitä lautasellasi on
Porsaan ulkofileepaisti
Kalorit ja ravintoarvot
tuore, luullinen, vain vähärasvainen osa erotettavissa, kypsennetty, paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 204 kcal —
- Proteiini 28 g 56%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 9,4 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 2,9 g 14%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesteroli 89 mg 30%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,7 µg 3%
- E-vitamiini 0,1 mg 1%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,67 mg 55%
- Riboflaviini (B2) 0,38 mg 29%
- Niasiini (B3) 8,2 mg 51%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamiini 0,79 mg 46%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0,61 µg 25%
- Koliini 94,4 mg 17%
Kivennäisaineet
- Kalsium 13 mg 1%
- Rauta 0,96 mg 5%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfori 235 mg 19%
- Kalium 352 mg 7%
- Sinkki 2,6 mg 24%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 46,4 µg 84%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 28 g | 0 g | 9,4 g |
| 1 annos | 85 g | 173 | 24 g | 0 g | 8 g |
| 2 annosta | 170 g | 347 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 annosta | 255 g | 520 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 annosta | 340 g | 694 | 95 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 14 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 70 g | 0 g | 24 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sian ulkofilee paistituore, keskiruijanpaisti ilman luuta, vähärasvainen liha ja rasva, kypsennetty, paistettu252 kcal / 100 g
- Sianfileetuore, keski kyljyspaisti, luullinen, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, paistettu206 kcal / 100 g
- Porsaan ulkofileekyljyksettuore, luullinen, vain vähärasvainen osa erotettavissa, kypsennetty, grillattu174 kcal / 100 g
- Porsaanpaistituore, luuton, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, paistettu173 kcal / 100 g
- Porsaan ulkofileetuore, luullinen, pelkkä vähärasvainen liha, kypsénnetty, paistettu194 kcal / 100 g
- Sian ulkofilee paisti vähärasvainenilman luuta, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, paistettu214 kcal / 100 g
- Kokonainen sian selkätuore, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, paistettu209 kcal / 100 g
- Vähärasvainen sian niska-paistituore, selkä, luullinen, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, paistettu217 kcal / 100 g
- Possun kyljyksettuore, luuton, erotettava vähärasvainen liha ja rasva, kypsennetty, pariloitu170 kcal / 100 g
- Siankyljys luullaselkä, vähärasvainen ja rasvainen, paistettu230 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porsaan ulkofileepaisti
Miten porsaan ulkofileepaisti paistetaan uunissa mehukkaaksi?
Ruskista paisti ensin pannulla joka puolelta. Kypsennä sitten 125 °C:n uunissa, kunnes sisälämpö on 68–70 °C; anna lihan levätä folion alla noin 15 minuuttia ennen leikkaamista.
Kuinka kauan porsaan ulkofileepaisti kypsyy uunissa?
Aika riippuu paistin koosta ja muodosta, joten käytä paistomittaria kellon sijaan. Noin kilon paisti kypsyy 125 °C:ssa usein parissa tunnissa; ota se uunista, kun sisälämpö on 68–70 °C.
Miten porsaan ulkofileepaisti kannattaa maustaa?
Hieroa pintaan suolaa, mustapippuria, sinappia ja murskattua valkosipulia; rosmariini ja timjami sopivat myös porsaanlihalle. Jos käytät makeaa glaseerausta, sivele se pintaan vasta paiston loppupuolella, jotta se ei pala.
Mistä tietää, että porsaan ulkofileepaisti on kypsä?
Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan niin, ettei kärki osu rasvaan tai luuhun. Noin 68–70 °C:n sisälämpö ja paiston jälkeinen lepo tuottavat mehevän paistin; leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi poikkisyin.
Mitä porsaan ulkofileepaistin kanssa tarjotaan?
Paisti sopii perunamuusin, uunijuuresten ja puolukka- tai omenasoseen kanssa. Kylmänä ohuet viipaleet toimivat voileivällä, ja paistin liemestä saat pannukastikkeen lisäämällä pannulle hieman vettä tai lientä.
Miten porsaan ulkofileepaisti eroaa porsaan sisäfileestä?
Ulkofileepaisti on suurempi ja paksumpi pala, joten se kypsyy hitaammin ja kannattaa viipaloida tarjoilua varten. Sisäfilee on pienempi, murea ja kypsyy nopeasti; sitä ei yleensä kypsennetä pitkään uunissa.
Miten porsaan ulkofileepaistia säilytetään kypsennyksen jälkeen?
Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä ne kannelliseen rasiaan jääkaappiin. Käytä kypsä liha muutamassa päivässä; pakastettuna se säilyy paremmin, kun viipaloit paistin ja pakkaat annokset tiiviisti.
Kuinka suuri annos porsaan ulkofileepaistia kannattaa ottaa?
Tavanomainen annos on noin 85 g kypsää porsaan ulkofileepaistia. Se sisältää 28 g proteiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 168248 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
