Tiedä, mitä lautasellasi on

Porsaan ulkofileekyljykset

Kalorit ja ravintoarvot

tuore, luullinen, vain vähärasvainen osa erotettavissa, kypsennetty, grillattu

174

kaloriakcal per 100 g

Proteiini29 g

HH0 g

Rasva5,5 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 174 kcal —
Proteiini 29 g 59%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 5,5 g 7%
Tyydyttynyt rasva 1,7 g 9%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 89 mg 4%
Kolesteroli 88 mg 29%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 2 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 1 µg 5%
E-vitamiini 0,27 mg 2%
K-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,75 mg 63%
Riboflaviini (B2) 0,29 mg 22%
Niasiini (B3) 9 mg 56%
Pantoteenihappo (B5) 1,3 mg 27%
B6-vitamiini 0,61 mg 36%
Folaatti (B9) 0 µg 0%
B12-vitamiini 0,77 µg 32%
Koliini 97,8 mg 18%

Kivennäisaineet

Kalsium 65 mg 5%
Rauta 1,1 mg 6%
Magnesium 25 mg 6%
Fosfori 300 mg 24%
Kalium 391 mg 8%
Sinkki 3,9 mg 36%
Kupari 0,12 mg 14%
Mangaani 0,01 mg 1%
Seleeni 45,3 µg 82%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	174	29 g	5,5 g
1 annos	85 g	148	25 g	4,6 g
2 annosta	170 g	296	50 g	9,3 g
½ annosta	42,5 g	74	12 g	2,3 g
3 annosta	255 g	444	75 g	14 g
4 annosta	340 g	592	100 g	19 g
50 g	50 g	87	15 g	2,7 g
150 g	150 g	261	44 g	8,2 g
200 g	200 g	348	59 g	11 g
250 g	250 g	435	73 g	14 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Porsaan ulkofileekyljykset

Miten paistat porsaan ulkofileekyljykset pannulla mehukkaiksi?

Ota liha huoneenlämpöön noin 20 minuutiksi ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla öljyssä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta ja kypsennä, kunnes sisälämpö on 63–70 °C; anna vetäytyä muutama minuutti.

Kuinka kauan porsaan ulkofileekyljykset kypsyvät uunissa?

Ruskista kyljykset ensin pannulla ja kypsennä sitten 175 °C:n uunissa noin 8–15 minuuttia paksuudesta riippuen. Tarkista sisälämpö lihalämpömittarilla: vähintään 63 °C, ja anna lihan levätä kolme minuuttia.

Miten porsaan ulkofileekyljykset kannattaa maustaa?

Suola ja mustapippuri riittävät, kun haluat lihan oman maun esiin; lisää pannulle lopuksi voita, valkosipulia ja timjamia ja valele kyljyksiä rasvalla. Myös sinappi, rosmariini tai paprikajauhe sopivat porsaanlihalle.

Mistä tietää, että porsaan ulkofileekyljys on kypsä?

Lämpömittari on varmin keino: työnnä se kyljyksen paksuimpaan kohtaan osumatta luuhun, jos kyljyksessä on luu. Kypsennä vähintään 63 °C:seen ja anna vetäytyä kolme minuuttia; jos haluat täysin kypsän lihan, jatka noin 70 °C:seen.

Miten porsaan ulkofileekyljyksiä säilytetään?

Säilytä raaka liha jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja kypsennä pakkaukseen merkittyyn päivään mennessä. Kypsät kyljykset jäähdytetään nopeasti, pidetään suljetussa rasiassa jääkaapissa ja syödään muutaman päivän kuluessa.

Mitä porsaan ulkofileekyljysten kanssa tarjoillaan?

Pannukastike syntyy, kun irrotat paistopinnan pannulta tilkalla vettä tai kermaa ja maustat sen sinapilla. Kyljykset sopivat perunamuusin tai paahdettujen perunoiden, haudutetun kaalin ja puolukkasurvoksen kanssa.

Miten porsaan ulkofileekyljys eroaa tavallisesta porsaan kyljyksestä?

Ulkofileekyljys on ulkofileestä leikattu, yleensä melko vähärasvainen kyljys; luullisessa kyljyksessä mukana voi olla rasvaisempaa lihaa. Näissä vertailuluvuissa ulkofileekyljyksessä on 174 kcal ja 5,5 g rasvaa, tavallisessa porsaan kyljyksessä 180 kcal ja 7,29 g rasvaa 100 grammassa.

Kuinka paljon proteiinia porsaan ulkofileekyljyksessä on?

Sadassa grammassa on 29 g proteiinia. Yksi noin 195 gramman kyljys sisältää ennen kypsennystä laskettuna noin 57 g.

Lähde: USDA FoodData Central 168247 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan