Tiedä, mitä lautasellasi on
Palvar kala
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 87 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 0,7 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 31 mg 1%
- Kolesteroli 41 mg 14%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 18 µg 2%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 2,7 mg 17%
- Pantoteenihappo (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamiini 0,39 mg 23%
- Folaatti (B9) 2 µg 1%
- B12-vitamiini 1 µg 43%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 0,83 mg 5%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfori 204 mg 16%
- Kalium 392 mg 8%
- Sinkki 0,38 mg 3%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 36,5 µg 66%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 annos | 122 g | 106 | 23 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 annosta | 244 g | 212 | 46 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ annosta | 61 g | 53 | 12 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 annosta | 366 g | 318 | 70 g | 0 g | 2,5 g |
| 4 annosta | 488 g | 425 | 93 g | 0 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 9,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 29 g | 0 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 38 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 48 g | 0 g | 1,7 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Palvar kala
Miten palvar kala kannattaa kypsentää?
Palvar kalan vaalea, melko vähärasvainen liha pysyy hyvin koossa. Paista fileet 200 °C:n uunissa noin 12–15 minuuttia paksuudesta riippuen; kala on kypsää, kun liha lohkeaa helposti haarukalla.
Voiko palvar kalaa keittää kalakeittoon?
Voi: palat sopivat hyvin kalakeittoon, koska liha ei hajoa yhtä helposti kuin monen pehmeämmän kalan. Lisää palat kiehuvaan liemeen vasta loppuvaiheessa ja kypsennä hiljalleen noin 5–8 minuuttia.
Miten palvar kala säilytetään?
Säilytä tuore palvar kala jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala tiiviisti pakattuna, jos et ehdi valmistaa sitä ajoissa; sulata jääkaapissa.
Mitä palvar kalan kanssa kannattaa tarjota?
Sen mieto maku sopii voin, sitruunan, tillin ja piparjuuren kanssa. Tarjoa uunissa paistettua palvar kalaa perunoiden ja voikastikkeen kanssa tai lisää se kalakeittoon.
Millä palvar kalan voi korvata reseptissä?
Turska sopii korvaajaksi keittoon, uuniruokiin ja kalapihveihin, sillä sekin on vaalealihainen ja melko vähärasvainen. Leikkaa korvaava kala samankokoisiksi paloiksi, jotta se kypsyy tasaisesti.
Miten palvar kala eroaa turskasta?
Palvar kalassa on proteiinia 19 g ja energiaa 87 kcal sadassa grammassa; turskassa vastaavat määrät ovat 18,1 g ja 77 kcal. Turskassa on myös enemmän seleeniä: 136 µg sadassa grammassa, kun palvar kalassa sitä on 36,5 µg.
Mitä ravintoaineita palvar kalassa on erityisen paljon?
Palvar kala on seleenin lähde: sadan gramman annoksessa on 36,5 µg seleeniä. Siinä on myös proteiinia 19 g sadassa grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 171958 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
