Pähkinäsekoitus

Levitä pähkinät yhteen kerrokseen leivinpaperille ja paahda 160 °C:ssa noin 8–10 minuuttia. Sekoita kerran ja tarkkaile loppuvaiheessa: pähkinät palavat nopeasti.

Sulje se ilmatiiviiseen purkkiin ja pidä viileässä, kuivassa ja valolta suojassa. Jos et käytä pähkinöitä pitkään aikaan, pakasta ne tiiviissä pussissa; sulata huoneenlämmössä ennen käyttöä.

Rouhi sitä puuron, jogurtin tai salaatin päälle. Se sopii myös mysliin, granolaan ja leivonnaisiin; lisää pähkinät vasta paistamisen loppupuolella, jos haluat niiden säilyvän rapeina.

Suolaamattomassa sekoituksessa pähkinöiden maku pääsee parhaiten esiin, ja kokonaiset pähkinät säilyvät yleensä rouhittuja rapeampina. Tarkista ainesosista, sisältääkö sekoitus maapähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä, jos haluat välttää niitä.

Voi: siemensekoitus sopii hyvin esimerkiksi puuron, salaatin ja leivonnaisten päälle, vaikka maku ja rakenne muuttuvat. Pähkinä- ja siemensekoituksessa on kuitua 13,3 g ja pähkinäsekoituksessa 6,8 g sadassa grammassa.

Pieni kourallinen eli noin 30 g on käytännöllinen annos: siinä on 197 kcal. Kaada annos kulhoon sen sijaan, että napostelet suoraan pussista.

Älä tarjoa kokonaisia pähkinöitä pienelle lapselle, sillä ne voivat joutua hengitysteihin. Tarjoa pähkinät vasta lapselle sopivassa muodossa hienoksi jauhettuna tai tasaisena pähkinätahnana, ja tarkista aina sekoituksen pähkinälajit allergioiden varalta.