Tiedä, mitä lautasellasi on
Nauta-brokkolivokki
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 116 kcal —
- Proteiini 11 g 21%
- Hiilihydraatit 2,9 g 1%
- Rasva 6,5 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 1,5 g 8%
- Kuitu 1 g 3%
- Sokerit 0,6 g —
- Natrium 189 mg 8%
- Kolesteroli 25,2 mg 8%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 30,8 µg 3%
- C-vitamiini 25,9 mg 29%
- D-vitamiini 0,03 µg 0%
- E-vitamiini 1,2 mg 8%
- K-vitamiini 58,9 µg 49%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 1,9 mg 12%
- Pantoteenihappo (B5) 0,47 mg 9%
- B6-vitamiini 0,14 mg 8%
- Folaatti (B9) 45,4 µg 11%
- B12-vitamiini 0,87 µg 36%
Kivennäisaineet
- Kalsium 20,8 mg 2%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfori 82,6 mg 7%
- Kalium 206 mg 4%
- Sinkki 3,2 mg 29%
- Kupari 0,07 mg 7%
- Mangaani 0,09 mg 4%
- Seleeni 8 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Samankaltaiset ruoat
- Nauta-vihanneswokki99 kcal / 100 g
- Naudanlihaa ja parsakaalia160 kcal / 100 g
- Naudanlihawokkikotitekoinen157 kcal / 100 g
- Naudanlihawokki nuudeleillakaupallinen150 kcal / 100 g
- Naudanliha-kasvisruokakiinalainen, ravintolassa valmistettu105 kcal / 100 g
- Naudanliha-riisipaistoskotitekoinen157 kcal / 100 g
- Naudanlihaa nuudeleita ja vihanneksiasisältää porkkanaa, parsakaalia ja/tai tummanvihreitä lehtivihanneksia, ilman kastiketta148 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Nauta-brokkolivokki
Miten nauta-brokkolivokki kannattaa paistaa, jotta lihasta tulee mureaa?
Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi poikkisyin ja paista se erittäin kuumassa wokissa pienissä erissä, jotta liha ruskistuu eikä ala hautua. Nosta liha sivuun ja lisää se takaisin vasta lopuksi.
Pitääkö parsakaali kypsentää ennen wokkiin lisäämistä?
Jos haluat parsakaalin jäävän napakaksi, leikkaa se pieniksi kukinnoiksi ja ryöppää pari minuuttia tai höyrytä kevyesti ennen paistamista. Wokissa se kypsyy nopeasti; lisää tarvittaessa tilkka vettä ja peitä pannu hetkeksi kannella.
Mitä kastiketta nauta-brokkolivokkiin tulee?
Sekoita soijakastikkeesta, raastetusta inkivääristä, valkosipulista ja pienestä määrästä sokeria tai hunajaa. Maissitärkkelys kylmään veteen sekoitettuna tekee kastikkeesta kiiltävän ja tarttuvan.
Minkä kanssa nauta-brokkolivokki tarjoillaan?
Tarjoa se höyrytetyn jasmiini- tai muun riisin kanssa; myös nuudelit sopivat. Viimeistele seesaminsiemenillä tai kevätsipulilla, jos haluat annokseen lisää makua ja rakennetta.
Voiko nauta-brokkolivokin tehdä etukäteen ja lämmittää uudelleen?
Voi. Jäähdytä tähteet nopeasti ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa enintään kolme–neljä päivää; kuumenna pannulla kauttaaltaan höyryävän kuumaksi ja lisää tilkka vettä, jos kastike on paksuuntunut.
Voiko nauta-brokkolivokissa käyttää naudanlihan sijasta kanaa tai tofua?
Kyllä: suikaloitu kana kypsyy nopeasti kuumassa wokissa, ja kiinteä tofu kannattaa kuivata ja ruskistaa ennen kastikkeen lisäämistä. Pidä eri täytevaihtoehdot erillään, jos valmistat samalla kertaa useita annoksia.
Miten nauta-brokkolivokki eroaa naudanlihawokista?
Naudanlihawokissa on enemmän proteiinia: 11 g nauta-brokkolivokissa ja 19,8 g naudanlihawokissa sadassa grammassa. Brokkolivokissa parsakaali tuo annokseen selvästi tunnistettavan kasvisosan.
Lähde: Canadian Nutrient File 6777 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
