Tiedä, mitä lautasellasi on
Näkkileipä
Kalorit ja ravintoarvot
leseillä, kuidun lähde tai runsaskuituinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 342 kcal —
- Proteiini 9,3 g 19%
- Hiilihydraatit 57 g 21%
- Rasva 3 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 22 g 78%
- Sokerit 2 g —
- Natrium 395 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 9,3 µg 1%
- K-vitamiini 3,3 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 0,88 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,39 mg 8%
- B6-vitamiini 0,18 mg 11%
- Folaatti (B9) 5,2 µg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 61,3 mg 5%
- Rauta 3,6 mg 20%
- Magnesium 128 mg 30%
- Fosfori 390 mg 31%
- Kalium 615 mg 13%
- Sinkki 4,2 mg 38%
- Kupari 0,49 mg 54%
- Mangaani 3,3 mg 143%
- Seleeni 3,8 µg 7%
- Jodi 31,6 µg 21%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 9,3 g | 57 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 4,6 g | 29 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 14 g | 86 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 19 g | 115 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 23 g | 144 g | 7,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Runsaskuituinen näkkileipä350 kcal / 100 g
- AV-näkkileipä376 kcal / 100 g
- Täysjyväinen näkkileipä348 kcal / 100 g
- Gluteeniton näkkileipäkuitua noin 7 %346 kcal / 100 g
- Täysjyvävehnästä ja kauraleseistä valmistettu näkkileipäsokeria ja yrttejä, kuitua 10,5 %390 kcal / 100 g
- Täysjyvänäkkileipätäysjyvä325 kcal / 100 g
- Täysjyväruisnäkkileipänoin 13 % kuitua353 kcal / 100 g
- Täysjyväruisnäkkileipä leseillänoin 15 % kuitua349 kcal / 100 g
- Ruisnäkkileipä284 kcal / 100 g
- Täysjyvävehnänäkkileipäunikonsiemeniä, kuitua 5,5 %398 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Näkkileipä
Miten näkkileivän saa taas rapeaksi, jos se on pehmennyt?
Levitä palat pellille ja lämmitä niitä 100 °C:n uunissa noin 5–10 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä ennen kuin suljet ne rasiaan.
Miten näkkileipä kannattaa säilyttää?
Pidä se kuivassa ja viileässä, tiiviisti suljetussa rasiassa tai pussissa. Kosteus pehmentää leivän nopeasti, joten älä jätä avattua pakkausta pöydälle.
Mitä näkkileivän päälle kannattaa laittaa?
Kokeile voita ja juustoa, tuorejuustoa ja kurkkua tai keitettyä kananmunaa. Ruisnäkkileivälle sopivat myös esimerkiksi savukala ja tilli.
Mihin ruokiin näkkileipää voi käyttää muuten kuin leiväksi?
Murenna näkkileipää keittoon krutonkien tapaan tai käytä murua vuoan pinnalla. Hienoksi jauhettuna se käy myös mureketaikinan tai kalapihvien sitojaksi.
Voiko näkkileivän korvata tavallisella leivällä?
Voi, mutta näkkileipä on kuivaa ja rapeaa, kun taas tavallinen leipä on pehmeää. Keittoaterialla leivät voi vaihtaa keskenään; murennettaessa näkkileipä toimii korppujauhomaisena korvikkeena.
Onko ruisnäkkileivässä enemmän kuitua kuin näkkileivässä?
Tavallisessa ruisnäkkileivässä kuitua on 20 g sadassa grammassa, kun näkkileivässä sitä on 22 g. Tuotenimien sijaan kannattaa verrata pakkauksen kuitumäärää, sillä tuotteet eroavat toisistaan.
Sisältääkö näkkileipä gluteenia?
Useimmat ruis- ja vehnäpohjaiset näkkileivät sisältävät gluteenia. Gluteenittomassa vaihtoehdossa käytetään esimerkiksi kauraa, riisiä tai maissia, joten tarkista ainesosaluettelo.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 7359 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
