Meloni

Tuoksuttele kantapään päätä: kypsässä melonissa on usein makea, hedelmäinen tuoksu, ja pääty voi antaa hieman periksi kevyesti painettaessa. Verkkokuoren kuvio, väri ja kypsymisen merkit vaihtelevat melonin tyypin mukaan.

Anna kovan, raa’an melonin kypsyä huoneenlämmössä. Kun se tuoksuu kypsältä ja tuntuu hieman pehmeältä, siirrä se jääkaappiin; kylmä hidastaa kypsymistä.

Peitä leikkuupinta tiiviisti tai laita palat kannelliseen rasiaan ja säilytä jääkaapissa. Käytä palat muutaman päivän kuluessa ja pese melonin kuori ennen leikkaamista, jotta veitsi ei kuljeta likaa kuoresta hedelmälihaan.

Kyllä, tavallisen melonin siemenet ja niitä ympäröivä pehmeä osa kaavitaan yleensä pois lusikalla. Halkaise meloni, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha lohkoiksi tai kuutioiksi.

Yhdistä meloni suolaiseen fetajuustoon, tuoreeseen minttuun ja limetin mehuun: makean ja suolaisen vastakohta toimii hyvin. Melonikuutiot sopivat myös vihersalaattiin tai kylmäksi lisukkeeksi ilmakuivatun kinkun kanssa.

Voi, mutta sulanut hedelmäliha pehmenee ja vetistyy. Pakasta kuoritut, siemenettömät kuutiot ensin väljästi leivinpaperin päällä ja siirrä ne jäätymisen jälkeen rasiaan; käytä jäisinä smoothieen tai kylmään juomaan.

Melonin kuori ei yleensä ole miellyttävää syötävää, joten se poistetaan. Pese kuori juoksevan veden alla ennen kuin halkaiset melonin, vaikka et aikoisi syödä kuorta.