Tiedä, mitä lautasellasi on
maissitamale
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 186 kcal —
- Proteiini 3,5 g 7%
- Hiilihydraatit 23 g 9%
- Rasva 7,2 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 2,6 g 13%
- Kuitu 3,2 g 11%
- Sokerit 7,4 g —
- Natrium 277 mg 12%
- Kolesteroli 17 mg 6%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 0,2 mg 0%
- D-vitamiini 0,4 µg 2%
- E-vitamiini 0,45 mg 3%
- K-vitamiini 5,4 µg 5%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,34 mg 7%
- B6-vitamiini 0,18 mg 10%
- Folaatti (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 24,2 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24 mg 2%
- Rauta 0,53 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfori 93 mg 7%
- Kalium 186 mg 4%
- Sinkki 0,62 mg 6%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,21 mg 9%
- Seleeni 2,5 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3,5 g | 24 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,7 g | 12 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5,2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8,7 g | 59 g | 18 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta maissitamale
Miten maissitamale kypsennetään?
Höyrytä maissitamaleja pystyasennossa kattilassa, jonka pohjalla on vettä, noin 45–60 minuuttia kannen alla. Ne ovat valmiita, kun taikina on kiinteää ja irtoaa helposti maissinkuoresta; lisää vettä tarvittaessa, mutta älä anna tamalien olla vedessä.
Voiko maissitamaleja tehdä tuoreesta maissista?
Kyllä. Raasta tai hienonna maissinjyvät, sekoita ne taikinaan ja kääri annokset puhdistettuihin maissinkuoriin; tuoreet kuoret pehmenevät helpommin, jos liotat niitä ensin kuumassa vedessä noin 20 minuuttia.
Mitä maissitamalen kanssa tarjotaan?
Maissitamale on usein hieman makea, joten sen rinnalle sopivat tulinen salsa, limettimehu ja lusikallinen ranskankermaa tai crema-kastiketta. Se toimii myös lisukkeena papujen tai paahdettujen kasvisten kanssa.
Miten maissitamale säilytetään ja lämmitetään uudelleen?
Säilytä jäähtyneet tamalet suljetussa astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää. Lämmitä ne höyryttämällä noin 10–15 minuuttia tai mikrossa kostean talouspaperin alla, jotta taikina ei kuivu.
Miten maissitamale eroaa juustotamalesta?
Maissitamale tehdään maissipainotteisesta taikinasta, ja se voi maistua makeahkolta; juustotamalessa juusto tuo täytteeseen suolaisuutta ja täyteläisyyttä. Juustotamalessa on 8,99 g proteiinia 100 grammassa, maissitamalessa 3,5 g.
Voiko maissitamalen syödä maissinkuorineen?
Ei: maissinkuori on käärintä, joka pitää taikinan koossa höyrytyksen aikana, eikä sitä syödä. Avaa kuori lautasella ja syö sisällä oleva kypsä tamale.
Miksi maissitamale kääritään maissinkuoreen?
Kuori pitää pehmeän maissitaikinan koossa höyrytyksen aikana ja antaa sille tunnusomaisen muodon. Kuoret avataan ennen syömistä, ja niitä voi käyttää tarjoilussa pienenä kääreenä.
Lähde: Canadian Nutrient File 6938 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
