Tiedä, mitä lautasellasi on
Kastike
Kalorit ja ravintoarvot
valmistettu täysmaidosta
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 114 kcal —
- Proteiini 4 g 8%
- Hiilihydraatit 16 g 6%
- Rasva 4,2 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 2,6 g 13%
- Sokerit 11 g —
- Natrium 67 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 44 µg 5%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- E-vitamiini 0,06 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,24 mg 18%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamiini 0,06 mg 4%
- Biotiini (B7) 2,9 µg 10%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 1 µg 42%
Kivennäisaineet
- Kalsium 140 mg 11%
- Rauta 0,11 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfori 113 mg 9%
- Kalium 185 mg 4%
- Sinkki 0,6 mg 5%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Seleeni 1 µg 2%
- Jodi 28 µg 19%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 4 g | 16 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 2 g | 8,2 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 6 g | 25 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 8 g | 33 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 10 g | 41 g | 11 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vanukaseri makuja, täysrasvainen87 kcal / 100 g
- Munakokkelikuivaseos valmistettuna täysmaitoon122 kcal / 100 g
- Vaniljavanukastäysrasvainen86 kcal / 100 g
- Vaniljakastikekerman kanssa, maidolla302 kcal / 100 g
- Leipomokreemi153 kcal / 100 g
- Vaniljakreemi143 kcal / 100 g
- Munavanukas95 kcal / 100 g
- Englantilainen kermakastike123 kcal / 100 g
- Vanukasjälkiruokajäähdytetty, keskimääräinen138 kcal / 100 g
- Suklaavanukastäysrasvainen88 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kastike
Miten kastiketta tehdään niin, ettei se juoksetu?
Kuumenna maito tai kerma ensin. Vatkaa se vähitellen keltuaisten ja sokerin joukkoon, kaada seos takaisin kattilaan ja kypsennä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee; älä anna sen kiehua.
Voiko kastikkeen tehdä etukäteen?
Kyllä. Peitä kastike kelmulla niin, että kelmu koskettaa pintaa, jotta siihen ei muodostu kuorta, ja jäähdytä se nopeasti. Säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa ja käytä parin päivän kuluessa.
Minkä kanssa kastiketta tarjoillaan?
Tarjoa kastiketta lämpimänä tai kylmänä esimerkiksi omenapiirakan, marjojen, hedelmämurupaistoksen tai jouluisen luumuvanukkaan kanssa. Se sopii myös pannukakkujen ja höyrytetyn vanukkaan päälle.
Voiko kastikkeen sakeuttaa ilman kananmunaa?
Voi: sekoita maissitärkkelys kylmään maitoon ja lisää se kuumaan maitoseokseen. Kuumenna sekoittaen, kunnes kastike pulpahtaa ja sakenee; lopputulos on tasainen, mutta kananmunalla tehdystä kastikkeesta poikkeava.
Voiko kastikkeen pakastaa?
Pakastaminen ei yleensä kannata, sillä sulatettu kananmunakastike voi erottua ja muuttua rakeiseksi. Jos pakastat sen, sulata jääkaapissa ja lämmitä varovasti samalla vatkaten.
Miten kastike eroaa vaniljakastikkeesta?
Kastike on yleisnimitys, ja vaniljakastike on vaniljalla maustettu versio; arjen resepteissä nimityksiä käytetään joskus lähes samasta jälkiruokakastikkeesta. Perinteisessä kananmunakastikkeessa keltuaiset sakeuttavat seoksen, kun taas vaniljakastikkeessa voi olla myös tärkkelystä.
Mitä ravintoaineita kastikkeesta saa?
Maidosta ja kananmunasta valmistettu kastike sisältää muun muassa proteiinia: 100 grammassa on 4 g. Samassa määrässä on myös 1 µg B12-vitamiinia.
Lähde: CoFID (UK) 12-575 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
