Tiedä, mitä lautasellasi on
Munavanukas
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 95 kcal —
- Proteiini 5,9 g 12%
- Hiilihydraatit 11 g 4%
- Rasva 3,4 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 1,6 g 8%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 11 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 45 µg 5%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 0,6 µg 3%
- E-vitamiini 0,28 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,3 mg 23%
- Niasiini (B3) 0,1 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,82 mg 16%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Biotiini (B7) 6,8 µg 23%
- Folaatti (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamiini 1,3 µg 54%
Kivennäisaineet
- Kalsium 130 mg 10%
- Rauta 0,37 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfori 130 mg 10%
- Kalium 186 mg 4%
- Sinkki 0,7 mg 6%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 5 µg 9%
- Jodi 40 µg 27%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,9 g | 11 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8,9 g | 16 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vaniljainen munavanukaskotitekoinen174 kcal / 100 g
- Munakaspaistettu, itsetehty104 kcal / 100 g
- Kastanjatorttuannos263 kcal / 100 g
- Vanukascrème caramel- tai crème brûlée -tyylinen, maustettu, kotitekoinen417 kcal / 100 g
- Kermapudingkeltuaisella244 kcal / 100 g
- Kastikevalmistettu täysmaidosta114 kcal / 100 g
- Leipomokreemi153 kcal / 100 g
- Vaniljavanukasmunalla127 kcal / 100 g
- Munavanukaspiirakkakaupallisesti valmistettu210 kcal / 100 g
- Karamellivanukas125 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Munavanukas
Miten munavanukas valmistetaan uunissa?
Vatkaa munat, maito ja sokeri kevyesti, jotta seokseen ei tule liikaa vaahtoa, ja kaada seos karamellilla vuorattuun vuokaan. Kypsennä vesihauteessa 150–160 °C:ssa noin 45–60 minuuttia, kunnes keskusta on juuri ja juuri hyytynyt; jäähdytä ennen kumoamista.
Mistä tietää, että munavanukas on kypsä?
Reunojen pitää olla hyytyneet, mutta keskusta saa vielä hieman tutista, kun vuokaa heilauttaa. Liian kuuma uuni tai ylikypsennys tekee rakenteesta helposti rakeisen ja kuplivan.
Miten munavanukas kumotaan ehjänä?
Anna sen jäähtyä ja kylmetä jääkaapissa useita tunteja, jotta se ehtii asettua. Irrota reunat ohuella veitsellä, kasta vuoan pohjaa hetki lämpimässä vedessä ja kumoa vanukas tarjoiluvadille.
Kuinka kauan munavanukas säilyy jääkaapissa?
Säilytä munavanukas peitettynä jääkaapissa ja syö muutaman päivän kuluessa. Älä jätä sitä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa, sillä vanukas sisältää kananmunaa ja maitotuotteita.
Mitä munavanukkaan kanssa tarjotaan?
Karamellikastike kuuluu usein munavanukkaaseen jo valmistusvaiheessa. Sen rinnalle sopivat raikkaat marjat tai hedelmät, kuten vadelmat, mansikat ja appelsiini.
Miten munavanukas eroaa vaniljavanukkaasta?
Munavanukas hyytyy kananmunasta ja kypsennetään usein vesihauteessa; vaniljavanukas valmistetaan tavallisesti tärkkelyksellä sakeutetuksi jälkiruoaksi. Munavanukkaan pinta saa usein karamellikerroksen, kun taas vaniljavanukas tarjotaan lusikoitavana.
Onko munavanukas sama asia kuin munakas?
Ei. Munavanukas on makea, maidosta ja kananmunasta hyytyvä jälkiruoka, kun taas munakas on yleensä suolainen ruoka, joka paistetaan pannulla. Munavanukas sisältää 95 kcal sadassa grammassa ja munakas 104 kcal.
Voiko munavanukkaan tehdä etukäteen?
Kyllä: munavanukas sopii hyvin valmistettavaksi edellisenä päivänä, sillä se kiinteytyy jäähtyessään ja on helpompi kumota kylmänä. Peitä vuoka jääkaapissa ja kumoa vanukas vasta ennen tarjoilua.
Lähde: CoFID (UK) 12-573 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
