Haudutettu omena

Kuori ja kuutioi omenat, lisää kattilaan tilkka vettä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 10–15 minuuttia, kunnes palat pehmenevät. Sekoita välillä ja lisää kaneli vasta lopuksi, jos haluat sen maistuvan selvästi.

Kaneli ja kardemumma sopivat omenaan, ja sitruunamehu tuo raikkautta sekä auttaa pitämään vaalean värin. Makeaa lisäystä tarvitaan harvoin, sillä hauduttaminen pehmentää omenan omaa makeutta.

Kyllä. Laita pieniksi kuutioitu omena mikronkestävään astiaan, lisää ruokalusikallinen vettä ja kypsennä kannen alla täydellä teholla 2–4 minuuttia; tarkista pehmeys ja jatka tarvittaessa lyhyissä jaksoissa.

Tarjoa sitä puuron, jogurtin tai lettujen päällä, tai käytä kaurapaistoksen ja piirakan täytteenä. Se sopii myös suolaisten ruokien lisäkkeeksi esimerkiksi paistetun porsaanlihan kanssa.

Jäähdytä omena nopeasti ja siirrä se kannelliseen astiaan jääkaappiin; käytä muutaman päivän kuluessa. Voit myös pakastaa sen annoksina ja sulattaa jääkaapissa tai lämmittää suoraan kattilassa.

Haudutettu omena on yleensä pehmeiksi kypsennettyä omenaa, jossa palat säilyvät erillisinä; omenakompotti on usein makeutettu ja kypsennetty sosemaisemmaksi. Omenakompotissa on 46 kcal ja haudutetussa omenassa 60 kcal per 100 g.

Pieni kulhollinen, noin 100–150 g eli suunnilleen yhden omenan verran, sopii puuron tai jogurtin lisäkkeeksi. Sellaisessa annoksessa on 60 kcal per 100 g:n ravintoarvon perusteella.

Voi. Pakasta jäähtynyt omena tiiviissä rasiassa tai pakastuspussissa; pieniä annoksia on helpompi sulattaa puuroon tai jälkiruokaan. Sulatuksen jälkeen rakenne voi olla aiempaa pehmeämpi.