Tiedä, mitä lautasellasi on
Bocconcini-juusto
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 325 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 3 g 1%
- Rasva 27 g 34%
- Tyydyttynyt rasva 17 g 87%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,1 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesteroli 79 mg 26%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,28 mg 22%
- Niasiini (B3) 0,08 mg 0%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 1,1 µg 46%
Kivennäisaineet
- Kalsium 426 mg 33%
- Rauta 0,63 mg 4%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfori 307 mg 25%
- Kalium 24 mg 1%
- Sinkki 3,4 mg 31%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 22,5 µg 41%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 19 g | 3 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 9,4 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 28 g | 4,4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 38 g | 5,9 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 47 g | 7,4 g | 66 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Bocconcini-juusto
Mitä bocconcini-juusto on?
Bocconcini on pieniä, pehmeitä mozzarellapalloja; nimi tarkoittaa italiaksi pieniä suupaloja. Ne myydään tavallisesti nesteessä, joka pitää juuston kosteana.
Pitääkö bocconcini-juusto valuttaa ennen tarjoamista?
Kyllä. Nosta pallot nesteestä ja anna niiden valua siivilässä muutama minuutti; taputtele pinta tarvittaessa kuivaksi, jotta salaatti tai pizza ei vetisty.
Miten bocconcini-juustoa käytetään pizzassa?
Valuta pallot ja puolita tai viipaloi ne, jotta kosteus pääsee haihtumaan paiston aikana. Lisää ne pizzan päälle ennen paistamista tai aivan paiston loppupuolella, jos haluat niiden säilyvän selkeämmin erillisinä paloina.
Mihin bocconcini-juusto sopii salaatissa?
Se sopii erityisen hyvin tomaattiin, tuoreeseen basilikaaan ja oliiviöljyyn: yhdistelmä muistuttaa caprese-salaattia. Kokeile myös vesimelonin, persikan tai paahdettujen kasvisten kanssa.
Miten bocconcini-juustoa säilytetään avaamisen jälkeen?
Säilytä pallot jääkaapissa omassa nesteessään tiiviissä astiassa ja käytä ne pian avaamisen jälkeen. Jos nestettä ei riitä peittämään juustoa, siirrä se puhtaaseen astiaan ja lisää kylmää vettä.
Voiko bocconcini-juustoa pakastaa?
Voi, mutta sulamisen jälkeen rakenne on usein murenevampi ja vetisempi. Pakasta valutetut pallot ilmatiiviisti ja käytä ne sulatettuina esimerkiksi pizzassa tai lämpimässä pastaruoassa, älä sellaisenaan salaattiin.
Miten bocconcini eroaa tavallisesta mozzarellasta?
Bocconcini tarkoittaa pieniä mozzarellapalloja, kun taas mozzarella voi olla isona pallona tai muussa muodossa. Mozzarellassa on 27,6 g proteiinia ja 17,8 g rasvaa sadassa grammassa; bocconcini-juustossa vastaavat määrät ovat 19 g ja 27 g.
Voiko bocconcini-juustoa paistaa pannulla?
Voi, mutta valuta ja kuivaa pallot ensin hyvin, sillä niiden neste voi roiskua kuumassa öljyssä. Paista nopeasti kuumalla pannulla, kunnes pinta saa väriä; juusto pehmenee nopeasti.
Lähde: Canadian Nutrient File 7743 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
