Tudd, mi kerül a tányérodra
Zab
Kalória- és tápértékadatok
az USDA élelmiszer-elosztási programjának élelmiszereit is tartalmazza
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 389 kcal —
- Fehérje 17 g 34%
- Szénhidrát 56 g 20%
- Zsír 6,9 g 9%
- Telített zsírsavak 1,2 g 6%
- Rost 11 g 38%
- Nátrium 2 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,76 mg 64%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 0,96 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,3 mg 27%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 56 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 54 mg 4%
- Vas 4,7 mg 26%
- Magnézium 177 mg 42%
- Foszfor 523 mg 42%
- Kálium 429 mg 9%
- Cink 4 mg 36%
- Réz 0,63 mg 70%
- Mangán 4,9 mg 214%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 17 g | 56 g | 6,9 g |
| 1 adag | 156 g | 607 | 26 g | 87 g | 11 g |
| 2 adag | 312 g | 1214 | 53 g | 174 g | 22 g |
| ½ adag | 78 g | 303 | 13 g | 43 g | 5,4 g |
| 3 adag | 468 g | 1821 | 79 g | 261 g | 32 g |
| 4 adag | 624 g | 2427 | 105 g | 347 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 8,4 g | 28 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 42 g | 139 g | 17 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Zab
Hogyan főzd meg a zabot köretnek?
Öblítsd át, majd főzd háromszoros mennyiségű vízben, kis lángon, lefedve körülbelül 30–45 percig, amíg megpuhul. Ha előző este beáztatod, hamarabb elkészül.
A zabot be kell áztatni főzés előtt?
Nem kötelező, de az egész zabszemeket érdemes egy éjszakára hideg vízbe áztatni: így rövidebb ideig kell főzni, és egyenletesebben puhulnak. Főzés előtt öntsd le az áztatóvizet, és öblítsd át a szemeket.
Hogyan tárold a zabot, hogy ne avasodjon meg?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös, sötét helyen. A zab természetes zsírtartalma miatt a megőrölt vagy felbontott zabot hosszabb tárolásra inkább tedd a hűtőbe.
Milyen ételekhez használhatod a zabot?
A főtt zab köretként, levesbetétként vagy saláták alapjaként is működik; pirított zöldséggel és gombával különösen jól illik össze. Egész szemekből piláfszerű ételt is készíthetsz.
Mivel helyettesítheted a zabot fasírtban?
Zsemlemorzsa helyett tegyél a masszába zabpelyhet vagy durvára darált zabot, majd hagyd állni 10–15 percig, hogy felszívja a nedvességet. A zabpehely lágyabb állagot ad, a darált zab kevésbé feltűnő.
Mi a különbség a zab és a zabpehely között?
A zab a teljes gabonaszem, a zabpehely pedig gőzölt, majd lapított zabszem. A zabpehely gyorsabban megfő; az egész zabot hosszabb ideig kell főzni, és rágósabb marad.
A zab gluténmentes?
A zab természeténél fogva nem tartalmaz búzában, árpában és rozsban található glutént, de termesztés és feldolgozás közben szennyeződhet ezekkel. Ha fontos, hogy gluténmentes legyen, olyan zabot válassz, amelynek csomagolása ezt kifejezetten jelzi.
Forrás: USDA FoodData Central 169705 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
