Tenger gyümölcsei pizza

Gyakori feltét a garnéla, a kagyló és a tintahal, paradicsomszósszal és sajttal. A tenger gyümölcseit előbb csepegtesd le, különben eláztatják a tésztát.

Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb hőfokra, általában 230–250 °C-ra, a tepsit vagy pizzakövet is forrósítsd át. Süsd a pizzát 8–12 percig, amíg a széle megpirul és a feltét végig forró; a fagyasztott pizza csomagolásán szereplő sütési időt kövesd.

A garnéla, a tintahal, a kagyló és a kisebb rákdarabok jól működnek együtt. Használj már főtt, lecsöpögtetett feltétet, és csak a sütés végén add hozzá, ha nem szeretnéd, hogy kiszáradjon.

Friss rukkolasaláta vagy citromos, ropogós zöldsaláta könnyít a sajtos, sós feltéten. Tálaláskor egy kevés citromlé is jól kiemeli a garnéla és a kagyló ízét.

A maradékot a sütés után két órán belül tedd lefedve a hűtőbe, és három napon belül fogyaszd el. Melegítsd át 180 °C-os sütőben, amíg a közepe is gőzölög; így a tészta kevésbé puhul fel, mint mikróban.

A tonhalas pizzán általában egyféle hal adja a feltétet, míg a tenger gyümölcsei pizzán többféle, például kagyló és garnéla szerepel. A tonhalas pizza 235 kcal-t és 10,2 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként; a tenger gyümölcsei pizzában 215 kcal és 9,7 g fehérje van.

A sós sajt, a tenger gyümölcsei és a paradicsomszósz együtt jelentős nátriumot adhatnak: 100 grammonként 500 mg nátriumot tartalmaz. Ha otthon készíted, a feltétet ne sózd külön, inkább citrommal és friss zöldfűszerekkel ízesítsd.

Le lehet fagyasztani, de a tenger gyümölcsei felengedés után levet ereszthetnek, a tészta pedig puhább lesz. Szeleteld fel, csomagold légmentesen, és sütőben, fagyott állapotból melegítsd át, amíg teljesen forró.