Tudd, mi kerül a tányérodra
Petrezselyem
Kalória- és tápértékadatok
szárított
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 292 kcal —
- Fehérje 27 g 53%
- Szénhidrát 24 g 9%
- Zsír 5,5 g 7%
- Telített zsírsavak 1,4 g 7%
- Rost 27 g 95%
- Cukrok 7,3 g —
- Nátrium 452 mg 20%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 97 µg 11%
- C-vitamin 125 mg 139%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 9 mg 60%
- K-vitamin 1360 µg 1133%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2-vitamin) 2,4 mg 183%
- Niacin (B3-vitamin) 9,9 mg 62%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,9 mg 53%
- Folát (B9-vitamin) 180 µg 45%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Ásványi anyagok
- Kalcium 1140 mg 88%
- Vas 22 mg 122%
- Magnézium 400 mg 95%
- Foszfor 436 mg 35%
- Kálium 2683 mg 57%
- Cink 5,4 mg 49%
- Réz 0,78 mg 87%
- Mangán 9,8 mg 427%
- Szelén 14,1 µg 26%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 27 g | 24 g | 5,5 g |
| 1 adag | 0,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 adag | 1 g | 3 | 0,3 g | 0,2 g | 0,1 g |
| ½ adag | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 adag | 1,5 g | 4 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 4 adag | 2 g | 6 | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 40 g | 36 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 53 g | 48 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 67 g | 60 g | 14 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Petrezselyem
Mennyi szárított petrezselymet tegyél egy adag ételbe?
Kezdésnek egy csipet vagy fél teáskanál (nagyjából 0,5 g) elég egy adag leveshez vagy mártáshoz; a szárított fűszer íze töményebb, mint a frissé. A petrezselyem 100 grammja 292 kcal, de a szokásos adag ennél jóval kisebb.
Mikor add a szárított petrezselymet a leveshez?
Levesbe és raguba a főzés utolsó 5–10 percében keverd, hogy legyen ideje felvenni a nedvességet, de ne főjön el teljesen az aromája. Hideg salátaöntetben hagyd állni legalább 10 percet.
Hogyan tárold a szárított petrezselymet, hogy megőrizze az ízét?
Tartsd jól záródó üvegben vagy dobozban, száraz, fénytől és hőtől védett helyen, például a tűzhelytől távol eső szekrényben. Ha elvesztette a jellegzetes illatát, már alig ízesít.
Milyen ételekhez illik a szárított petrezselyem?
Jól megy burgonyához, tojásételekhez, gombához, hüvelyesekhez, levesekhez és halhoz. Keverheted vajba vagy olívaolajba fokhagymával, majd a fűszeres keverékkel meglocsolhatod a főtt burgonyát.
Mivel helyettesítheted a szárított petrezselymet?
Friss petrezselyemmel helyettesítheted: egy teáskanál szárított helyett használj körülbelül egy evőkanál apróra vágott frisset. Ha más íz is megfelel, a turbolya enyhébb, a szárított oregánó pedig karakteresebb alternatíva.
Mi a különbség a szárított petrezselyem és a petrezselyemgyökér között?
A szárított petrezselyem a levélből készül, ezért fűszerként, kis mennyiségben használják; a petrezselyemgyökér ehető gyökérzöldség, amelyet levesbe vagy főzelékbe darabolnak. A gyökér 100 grammja 339 kcal-t és 61,5 g szénhidrátot tartalmaz.
Adhatsz szárított petrezselymet kisgyereknek?
Ételbe keverve, fűszerként használva a petrezselyem nem jelent darabos étel okozta fulladásveszélyt; önmagában, szárazon ne kínáld, mert a por belélegezhető. Keverd alaposan a nedves ételbe.
A szárított petrezselyem számít jó vasforrásnak?
A petrezselyem 100 grammja 22 mg vasat tartalmaz, de egy teáskanálnyi adag mindössze körülbelül fél gramm, ezért ebből a fűszerből kevés vas jut az ételbe.
Forrás: USDA FoodData Central 170930 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
