Tudd, mi kerül a tányérodra
szárított korianderlevél
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 279 kcal —
- Fehérje 22 g 44%
- Szénhidrát 42 g 15%
- Zsír 4,8 g 6%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 10 g 37%
- Cukrok 7,3 g —
- Nátrium 211 mg 9%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 293 µg 33%
- C-vitamin 567 mg 630%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 1360 µg 1133%
- Tiamin (B1-vitamin) 1,3 mg 104%
- Riboflavin (B2-vitamin) 1,5 mg 115%
- Niacin (B3-vitamin) 10,7 mg 67%
- B6-vitamin 0,61 mg 36%
- Folát (B9-vitamin) 274 µg 69%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Ásványi anyagok
- Kalcium 1246 mg 96%
- Vas 42,5 mg 236%
- Magnézium 694 mg 165%
- Foszfor 481 mg 38%
- Kálium 4466 mg 95%
- Cink 4,7 mg 43%
- Réz 1,8 mg 198%
- Mangán 6,4 mg 276%
- Szelén 29,3 µg 53%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4,8 g |
| 1 adag | 0,6 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 adag | 1,2 g | 3 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ adag | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 adag | 1,8 g | 5 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 adag | 2,4 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
Hasonló ételek
- Korianderlevélfriss18 kcal / 100 g
- Szárított koriander318 kcal / 100 g
- Koriandermag298 kcal / 100 g
- Petrezselyemlevélszárított238 kcal / 100 g
- Szárított petrezselyem181 kcal / 100 g
- Coriander leaf318 kcal / 100 g
- Őrölt szárított koriandermag321 kcal / 100 g
- Koriander
- Fagyasztva szárított petrezselyem271 kcal / 100 g
Kérdések erről: szárított korianderlevél
Mikor add a szárított korianderlevelet az ételhez?
Leveshez, curryhez vagy szószhoz a főzés vége felé keverd, mert hosszas főzés alatt elhalványul az illata. Hagyd pár percig a forró ételben, hogy kissé megpuhuljon.
Mennyi szárított korianderlevéllel helyettesítsd a frisset?
A szárított levél íze tompább és más jellegű, ezért nem ad ugyanazt a friss, citrusos hatást, mint a friss koriander. Kezdj egy csipetnyivel, kóstold meg az ételt, és csak utána adj hozzá többet.
Milyen ételekhez illik a szárított korianderlevél?
Jól illik curryhez, indiai lencseételekhez, mexikói babos fogásokhoz, salsához és lime-os szószokhoz. Tejfölös vagy joghurtos mártásba is keverheted, különösen fokhagymával és citromlével.
Mivel helyettesítheted a szárított korianderlevelet?
Ha csak zöldfűszeres ízt szeretnél, használj szárított petrezselymet, de az íze nem lesz ugyanaz. A koriandermag nem jó közvetlen helyettesítő: melegebb, fűszeresebb aromájú, ezért más ízt ad az ételnek.
Mi a különbség a szárított korianderlevél és a koriandermag között?
A levél enyhén citrusos, zöldfűszeres ízű, a mag pedig meleg, fűszeres aromájú. A magot gyakran megőrlik vagy megpirítják, míg a levelet inkább készülő ételbe vagy a főzés végén keverik.
Hogyan tárold a szárított korianderlevelet?
Tartsd jól záródó, száraz edényben, fénytől és hőtől védve; a tűzhely fölötti polc nem ideális. Ha elveszíti az illatát, az ételben is alig fog érződni.
Használható a szárított korianderlevél friss koriander helyett salsában?
Használható, de a salsa nem lesz olyan friss és élénk ízű. Keverd össze először a paradicsommal és a lime-lével, majd hagyd néhány percig állni, hogy a levél felpuhuljon.
Forrás: USDA FoodData Central 170921 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
