Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertéskaraj szeletek
Kalória- és tápértékadatok
grillezett, sovány
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 194 kcal —
- Fehérje 35 g 70%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 5,9 g 8%
- Telített zsírsavak 2,2 g 11%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 57 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,2 µg 6%
- E-vitamin 0,16 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3-vitamin) 8,7 mg 54%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Biotin (B7-vitamin) 7,2 µg 24%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,5 µg 21%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6 mg 0%
- Vas 0,62 mg 3%
- Magnézium 33 mg 8%
- Foszfor 262 mg 21%
- Kálium 453 mg 10%
- Cink 2,1 mg 19%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 29 µg 53%
- Jód 0,93 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Hasonló ételek
- Sertésszeletekgrillezett, sovány194 kcal / 100 g
- Sertéshús szeletgrillezett, zsíros és sovány, formázott210 kcal / 100 g
- Sertés karaj szeletekpárolt, sovány és zsíros212 kcal / 100 g
- Sertésszelet medálokgrillezett, alacsony zsírtartalmú152 kcal / 100 g
- Báránykaraj szeletekgrillezett, sovány213 kcal / 100 g
- Sertéskarajcsontos, sovány, sült194 kcal / 100 g
- Sertéshús karaj középső vágású szeletcsontos, sovány, grillezett180 kcal / 100 g
- Sertéstarjafriss, középső bordaszelet, csontos, csak sovány hús, főtt, grillezett186 kcal / 100 g
- Sertéskaraj steakcsontnélküli, sovány, grillezett174 kcal / 100 g
- Sertéshapka szeletektarja, grillezett, sovány és zsíros292 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sertéskaraj szeletek
Hogyan süsd meg serpenyőben a sertéskaraj szeleteket, hogy szaftosak maradjanak?
Töröld szárazra, sózd meg, majd forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként 2–4 percig, a szelet vastagságától függően. Akkor készült el biztonságosan, ha a közepe eléri a 63 °C-ot; utána pihentesd legalább 3 percig.
Mennyi ideig süsd a sertéskaraj szeleteket sütőben?
Tedd a szeleteket előmelegített, 200 °C-os sütőbe, és süsd nagyjából 15–20 percig; a vastagabb daraboknak több idő kell. Hőmérővel ellenőrizd, hogy a közepük elérte-e a 63 °C-ot, majd pihentesd 3 percig.
Hogyan tárold a nyers sertéskaraj szeleteket?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részében, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen, és fagyaszd le; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.
Milyen ételekhez jó a sertéskaraj szelet?
Rántott húsnak panírozva, paprikás lisztbe forgatva vagy natúran sütve is gyakori választás. Burgonyapüré, sült burgonya, párolt káposzta és friss saláta is jól illik mellé.
Mivel helyettesítheted a sertéskaraj szeleteket?
Sertéstarjával szaftosabb, zsírosabb fogást kapsz; csirkemellfilével soványabb lesz az étel, de azt is teljesen át kell sütni. Rántott hús készítéséhez vékonyra szeletelt borjú- vagy pulykahús is használható.
Miben különbözik a sertéskaraj szelet a tarjától?
A karaj általában soványabb, ezért könnyebben kiszárad, ha túl sokáig sütöd. A tarja zsírosabb és márványozottabb, így sütés után rendszerint szaftosabb marad.
Mennyi fehérje van egy adag sertéskaraj szeletben?
Egy 120 grammos adagban 35 g fehérje van. A sertéskaraj emellett jelentős mennyiségű B1-vitamint és szelént is tartalmaz.
Forrás: CoFID (UK) 18-534 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
