Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertéshapka szeletek
Kalória- és tápértékadatok
tarja, nyers, sovány és zsíros
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 168 kcal —
- Fehérje 19 g 37%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 10 g 13%
- Telített zsírsavak 3,7 g 19%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 62 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0,27 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 5 mg 31%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,3 mg 25%
- B6-vitamin 0,41 mg 24%
- Biotin (B7-vitamin) 2 µg 7%
- Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0,5 µg 21%
Ásványi anyagok
- Kalcium 8 mg 1%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 200 mg 16%
- Kálium 350 mg 7%
- Cink 2,6 mg 24%
- Réz 0,07 mg 8%
- Szelén 12 µg 22%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Hasonló ételek
- Sertéstarja karajnyak, nyers, sovány és zsíros186 kcal / 100 g
- Sertés lapockaszeletnyak, nyers, sovány és zsíros, csonttal együtt mérve147 kcal / 100 g
- Sertés lapockadarabnyak, nyers, sovány és zsíros218 kcal / 100 g
- Sertéshús szeletnyers, zsíros és sovány187 kcal / 100 g
- Sertéssapka nyers soványnyers, sovány121 kcal / 100 g
- Sertéssapka nyers zsírosnyers, zsíros218 kcal / 100 g
- Sertéskaraj szeletekgrillezett, sovány194 kcal / 100 g
- Sertéslapocka-szeletnyers186 kcal / 100 g
- Sertéshús lapockasütött, sovány és zsíros259 kcal / 100 g
- Sertéslapockazsírral és bőrrel, nyers198 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sertéshapka szeletek
Hogyan süsd meg a sertéshapka szeleteket serpenyőben?
Itasd szárazra, sózd meg, majd forró, kevés olajjal kikent serpenyőben pirítsd oldalanként 3–4 percig, a vastagságuktól függően. Ezután mérsékelt lángon süsd tovább, amíg a közepük eléri a 63 °C-ot, majd pihentesd 3 percig.
Mire jó a sertéshapka szelet grillezve?
A márványozott hús jól bírja a grill erős hőjét: oldalanként 3–5 perc alatt szépen megpirul, vastagságtól függően. Fokhagymás, mustáros pác illik hozzá; sütés után pihentesd néhány percig.
Milyen fűszerek illenek a sertéshapka szelethez?
A só, a frissen őrölt bors, a fokhagyma, a majoránna és az őrölt kömény klasszikus választás. A paprikás-fokhagymás pác is jól működik, de a cukros pácot csak a sütés vége felé kend rá, mert könnyen megég.
Mivel tálald a sertéshapka szeleteket?
Jól illik hozzá a sült burgonya, a hagymás tört burgonya és a párolt káposzta. A pecsenyeléhez önts kevés vizet vagy alaplevet a serpenyőbe, és kapard fel a pirult részeket.
Miben különbözik a sertéshapka szelet a tarjától?
A sertéshapka a lapocka felső, sapkaszerű része, a tarja pedig a nyak tájékáról származik. A megadott adatok szerint a tarjaszelet 186 kcal-t és 12,4 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a sertéshapka szeletben 168 kcal és 10 g zsír van.
Hogyan tárold a nyers sertéshapka szeleteket?
Tedd lefedett edényben a hűtő leghidegebb részébe, és használd fel a vásárlást követő 1–2 napon belül. Ha későbbre szánod, csomagold légmentesen, és fagyaszd le; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.
Milyen belső hőmérsékletű legyen a sertéshapka szelet?
Egész, nem darált sertéshússzeletnél a legvastagabb rész közepét mérd: érje el a 63 °C-ot, majd pihentesd legalább 3 percig. A hőmérő ne érjen csontba vagy a serpenyőhöz.
Mennyi fehérje van a sertéshapka szeletben?
100 grammonként 19 g fehérjét tartalmaz. Egy körülbelül 150 grammos nyers szeletben ez nagyjából 19 × 1,5 gramm.
Forrás: CoFID (UK) 18-554 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
