Tudd, mi kerül a tányérodra
Pumpernickel kenyér
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 250 kcal —
- Fehérje 8,7 g 17%
- Szénhidrát 41 g 15%
- Zsír 3,1 g 4%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 6,5 g 23%
- Cukrok 0,5 g —
- Nátrium 596 mg 26%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,42 mg 3%
- K-vitamin 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,31 mg 23%
- Niacin (B3-vitamin) 3,1 mg 19%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,4 mg 8%
- B6-vitamin 0,13 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 93 µg 23%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 68 mg 5%
- Vas 2,9 mg 16%
- Magnézium 54 mg 13%
- Foszfor 178 mg 14%
- Kálium 208 mg 4%
- Cink 1,5 mg 13%
- Réz 0,29 mg 32%
- Mangán 1,3 mg 57%
- Szelén 24,5 µg 45%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 adag | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 adag | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ adag | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 adag | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 adag | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Pumpernickel kenyér
Mitől lesz pumpernickel a pumpernickel?
A hagyományos változat durvára őrölt rozsból készül, és hosszú ideig, alacsony hőmérsékleten, gőzben sütik. Ettől lesz tömör, nagyon sötét és enyhén édeskés ízű.
Mivel érdemes enni a pumpernickel kenyeret?
Vágd vékony szeletekre, és tegyél rá füstölt halat, sajtot vagy tojást; a savanykás uborka és a mustár jól ellensúlyozza az enyhe édességét. Németországban gyakran készítenek belőle kis, rétegezett falatokat is.
Meg kell pirítani a pumpernickel kenyeret?
Nem szükséges: eleve készre sütött, és vékonyan szeletelve pirítás nélkül is jól használható szendvicshez vagy falatkákhoz. Ha ropogósabbra szeretnéd, enyhén pirítsd meg, mert a hosszú pirítás kiszáríthatja.
Hogyan tárold a pumpernickel kenyeret, hogy ne száradjon ki?
A felbontott kenyeret zárd vissza a csomagolásába, vagy tartsd légmentesen záródó dobozban, hűvös, száraz helyen. Ha nem fogy el néhány napon belül, szeletekre osztva fagyaszd le; a szeletek külön-külön is kivehetők.
Mivel helyettesíthetem a pumpernickel kenyeret?
Sötét rozskenyérrel vagy teljes kiőrlésű rozskenyérrel helyettesítheted. Ha a tömör állag és az enyhén édeskés íz fontos, válassz finomra őrölt rozsos, sűrű kenyeret, ne könnyű, levegős veknit.
A pumpernickel vagy a teljes kiőrlésű rozskenyér tartalmaz több rostot?
A teljes kiőrlésű rozskenyérben 100 grammonként 9,6 g rost van; a pumpernickelben 6,5 g. Így a teljes kiőrlésű rozskenyér rosttartalma magasabb.
Mekkora egy szokásos szelet pumpernickel kenyér?
Egy átlagos szelet körülbelül 26 g. Mivel a kenyér tömör, egy ilyen vékony szelet is tartalmas alapja lehet egy kisebb szendvicsnek.
Forrás: USDA FoodData Central 174918 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
