Tudd, mi kerül a tányérodra
Olajbogyó
Kalória- és tápértékadatok
átlagos
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 165 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 0,7 g 0%
- Zsír 17 g 21%
- Telített zsírsavak 2,3 g 11%
- Rost 3,8 g 14%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 1130 mg 49%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3,8 µg 0%
- C-vitamin 7,1 mg 8%
- K-vitamin 20,9 µg 17%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3-vitamin) 0,1 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,03 mg 1%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- B12-vitamin 0,01 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 76,7 mg 6%
- Vas 1,2 mg 6%
- Magnézium 14,4 mg 3%
- Foszfor 8,5 mg 1%
- Kálium 28,8 mg 1%
- Cink 0,22 mg 2%
- Réz 0,16 mg 18%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Jód 5,8 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 1,3 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 1,9 g | 1 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 2,6 g | 1,3 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 3,2 g | 1,6 g | 42 g |
Hasonló ételek
- Zöld olajbogyósós lében164 kcal / 100 g
- Fekete olajbogyóolajban, görög olajbogyó349 kcal / 100 g
- Étkezési olajbogyótartósított277 kcal / 100 g
- Fekete olajbogyókátlagos élelmiszer182 kcal / 100 g
- Olívaolajsalátához vagy főzéshez884 kcal / 100 g
- Zöld olajbogyóksós lében, lecsepegtetve, hús és héj103 kcal / 100 g
Kérdések erről: Olajbogyó
Miért sós az olajbogyó, és érdemes leöblíteni?
Az olajbogyót általában sóoldatban vagy sós lében tartósítják, mert frissen keserű. Ha túl sósnak találod, öblítsd le hideg vízzel, vagy áztasd rövid ideig; az áztatás az ízéből is elvesz.
Hogyan tárold a felbontott olajbogyót?
Tedd hűtőbe a saját levében, jól záródó edényben, és tiszta kanállal vagy villával szedj belőle. Ha kevés a lé, töltsd fel annyival, hogy ellepje; a felbontás utáni ajánlott tárolási időt a csomagolás jelzi.
Milyen ételekhez illik az olajbogyó?
Jól illik görög salátába, pizzára, tésztaszószba és szendvicsekbe; kapribogyóval, fokhagymával és citrommal is jól társítható. A magozott szemeket egészben vagy felaprítva add az ételhez.
Be kell magozni az olajbogyót főzés előtt?
Ha egészben kerül salátába vagy tálra, elég figyelmeztetni a magra; pizzához és szószhoz kényelmesebb a magozott. Magozáshoz nyomd meg a szemeket egy kés lapjával, majd húzd ki a magot.
Mi a különbség a zöld és a fekete olajbogyó között?
A zöldet éretlenebb állapotban, a feketét érettebben szedik, de a szín a feldolgozástól is függhet. A fekete olajbogyók változataiban 182–349 kcal, a zöldekben 103–164 kcal van 100 grammonként; az ízük és sósságuk is eltérhet.
Ehető nyersen az olajbogyó?
A fáról frissen leszedett olajbogyó nagyon keserű, ezért fogyasztás előtt általában sózzák, pácolják vagy lúgos eljárással kezelik. A boltban kapható, fogyasztásra kész olajbogyót nem kell megfőzni.
Adható olajbogyó kisgyereknek?
Az egész olajbogyó a kemény magja és kerek formája miatt fulladásveszélyes lehet. Kisgyereknek csak kimagozva, apróra vágva kínáld, és számolj azzal, hogy a sós lében eltett változat sós ízű.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 13184 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
