Tudd, mi kerül a tányérodra
Marha és brokkoli stir-fry
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 116 kcal —
- Fehérje 11 g 21%
- Szénhidrát 2,9 g 1%
- Zsír 6,5 g 8%
- Telített zsírsavak 1,5 g 8%
- Rost 1 g 3%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 189 mg 8%
- Koleszterin 25,2 mg 8%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 30,8 µg 3%
- C-vitamin 25,9 mg 29%
- D-vitamin 0,03 µg 0%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 58,9 µg 49%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3-vitamin) 1,9 mg 12%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,47 mg 9%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folát (B9-vitamin) 45,4 µg 11%
- B12-vitamin 0,87 µg 36%
Ásványi anyagok
- Kalcium 20,8 mg 2%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 15,4 mg 4%
- Foszfor 82,6 mg 7%
- Kálium 206 mg 4%
- Cink 3,2 mg 29%
- Réz 0,07 mg 7%
- Mangán 0,09 mg 4%
- Szelén 8 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Hasonló ételek
- Marha stir-fry99 kcal / 100 g
- Marhahús brokkolival160 kcal / 100 g
- Pirított marhahúsházi157 kcal / 100 g
- Pirított marhahús tésztávalházi150 kcal / 100 g
- Marhahús zöldséggelkínai, éttermi készítésű105 kcal / 100 g
- Marhahúsos rizses egytálételházi157 kcal / 100 g
- Marhahúsos wok rizzselkereskedelmi157 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marha és brokkoli stir-fry
Hogyan készítsd el a marha és brokkoli stir-fryt, hogy a marha puha maradjon?
A marhát vágd vékony csíkokra, a rostokra merőlegesen. Forró wokban, kevés olajon, kis adagokban pirítsd röviden, majd tedd félre; a brokkolit pirítsd puhára, de hagyd kissé roppanósra, és a végén forgasd össze a hússal meg a szójaszószos mártással.
Mennyi ideig kell sütni a brokkolit a wokban?
A brokkolirózsákat nagy lángon, folyamatos keverés mellett nagyjából 3–5 perc alatt pirítsd meg. Ha vastagabb szárdarabokat is használsz, azokat vágd vékonyra, vagy előbb blansírozd 2 percig, majd csepegtesd le.
Milyen marhahús jó a marha és brokkoli stir-fryhoz?
Válassz gyors sütésre alkalmas, soványabb részt, például hátszínt vagy bélszínt, és szeleteld vékonyan a rostokra merőlegesen. A húst sütés előtt itasd szárazra, így jobban pirul, nem párolódik.
Mivel tálald a marha és brokkoli stir-fryt?
Párolt rizzsel vagy tojásos tésztával kínáld; a semleges köret jól felveszi a szójaszószos, fokhagymás-gyömbéres mártást. A pirított szezámmag és az újhagyma friss, roppanós kiegészítő.
Hogyan tárold a marha és brokkoli stir-fry maradékát?
Tedd lefedett, lapos dobozba, és mielőbb hűtsd le; hűtőben legfeljebb 3 napig tartsd. Melegítsd át serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben addig, amíg mindenütt gőzölgő forró lesz; csak annyit melegíts újra, amennyit megeszel.
Lefagyasztható a marha és brokkoli stir-fry?
Igen, légmentesen záródó dobozban fagyaszd le, lehetőleg rizs nélkül, mert a brokkoli felengedés után puhább lehet. Hűtőben olvaszd ki, majd serpenyőben forrósítsd át.
Miben különbözik a marha és brokkoli stir-fry a marha stir-frytől?
A brokkolis változat zöldségesebb, és a brokkoli adja a jellegzetes roppanós állagot. A marha stir-fryhoz képest 100 grammonként kevesebb energiát tartalmaz: 116 kcal-t a 99 kcal-lal szemben.
Mennyi fehérje van egy adag marha és brokkoli stir-fryban?
Az adag mérete a recepttől függ; 100 g marha és brokkoli stir-fry fehérjetartalma 11 g. Ha laktatóbb ételt szeretnél, tálald rizzsel, vagy tegyél bele több marhahúst.
Forrás: Canadian Nutrient File 6777 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
