Maceszkréker

Törd apróra a maceszkrékert, keverd tojással, kevés zsiradékkal és annyi vízzel, hogy formázható masszát kapj. Pihentesd körülbelül 20 percig, formázz gombócokat, majd gyöngyöző levesben főzd puhára.

Törd darabokra, mártsd röviden vízbe, majd keverd felvert tojással. Serpenyőben, kevés zsiradékon süsd át néhány perc alatt, közben forgasd, hogy ne száradjon ki.

Jól illik sós túrókrémhez, tojáskrémhez és lágy sajtokhoz; leves mellé is kínálhatod kenyér helyett. Édes feltétként lekvárral vagy mézzel is eheted.

Tartsd légmentesen záródó dobozban, száraz, hűvös helyen, mert a nedvességtől gyorsan megpuhul. Ha már megpuhult, alacsony hőfokon, sütőben pár perc alatt újra ropogóssá teheted.

Morzsává törve zsemlemorzsa helyett is használhatod hús vagy zöldség panírozásához. A maceszmorzsa gyorsan magába szívja a nedvességet, ezért a panírozandó ételt előbb alaposan itasd le.

A teljes kiőrlésű maceszkréker rosttartalma magasabb: 100 grammonként 11,8 g, míg a maceszkrékerben 4 g van. Íze karakteresebb, állaga pedig gyakran tömörebb.

Igen: általában búzából készül, ezért glutént tartalmaz, és búzaallergia esetén sem megfelelő. Ne kezeld gluténmentes kenyérhelyettesítőként.