Tudd, mi kerül a tányérodra

Folyami rák

Kalória- és tápértékadatok

főtt

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje18 g

Szénhidrát0 g

Zsír0,9 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 82 kcal —
Fehérje 18 g 37%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 0,9 g 1%
Telített zsírsavak 0,2 g 1%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 288 mg 13%
Koleszterin 231 mg 77%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 16,9 µg 2%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,06 µg 0%
E-vitamin 3,6 mg 24%
K-vitamin 0,13 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
Niacin (B3-vitamin) 2,8 mg 17%
B6-vitamin 2,6 mg 154%
Folát (B9-vitamin) 32,4 µg 8%
B12-vitamin 2,3 µg 94%

Ásványi anyagok

Kalcium 72,5 mg 6%
Vas 4,5 mg 25%
Magnézium 27,5 mg 7%
Foszfor 138 mg 11%
Kálium 87,5 mg 2%
Cink 1,6 mg 15%
Réz 0,3 mg 33%
Mangán 0,05 mg 2%
Szelén 62,5 µg 114%
Jód 106 µg 71%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	82	18 g	0,9 g
50 g	50 g	41	9,1 g	0,4 g
150 g	150 g	123	27 g	1,3 g
200 g	200 g	164	37 g	1,8 g
250 g	250 g	205	46 g	2,2 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Folyami rák

Hogyan főzd meg a folyami rákot?

Forrásban lévő, jól sózott vízbe tedd; amikor a víz újra felforr, főzd nagyjából 5–8 percig, a példányok méretétől függően. Akkor kész, ha a páncélja élénkpiros, a húsa pedig opálos és könnyen elválik a páncéltól.

Hogyan tisztítsd meg a folyami rákot evés előtt?

Főzés után csavard le a farkát, majd húzd ki a húsát a páncélból. A farok közepén futó sötét bélcsatornát húzd ki; a kis ollók húsát is ki lehet szívni vagy kipiszkálni.

Milyen étel készül folyami rákból?

Készülhet belőle rákleves, krémes mártással tálalt rákfarok, saláta vagy rizottó. A főzőlevet se öntsd ki: leszűrve jó alap leveshez és mártáshoz.

Mivel ízesítsd a folyami rákot?

A kapor, a petrezselyem, a fokhagyma és a citrom jól illik az édeskés húsához. Tálald olvasztott vajjal vagy majonézes mártogatóssal, illetve főtt burgonyával és friss kenyérrel.

Hogyan tárold a főtt folyami rákot?

Tedd lefedett edénybe, és hűtsd le mielőbb; hűtőben legfeljebb 1–2 napig tartsd. A megfőtt rákot a főzőlével együtt is lefagyaszthatod, így kevésbé szárad ki.

Miben különbözik a folyami rák a garnélától?

A folyami rák édesvízi, páncélos rákféle, a garnéla pedig más testfelépítésű, többnyire tengeri vagy brakkvízi rákféle. A húsuk egyaránt enyhe ízű, de a folyami rák farkából és ollójából is ehetsz húst.

A folyami rák jó fehérjeforrás?

Igen: egy 100 g-os adagban 18 g fehérje van. Ugyanekkora adagja 82 kcal energiát tartalmaz.

Mire figyelj folyami rák vásárlásakor?

Élő folyami rákot csak akkor válassz, ha élénken mozog; a bágyadt vagy elpusztult példányt ne vedd meg. Ha fagyasztott, felengedés után tartsd hidegen, és ne fagyaszd vissza.

Forrás: Fineli (Finland) 28986 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül