Tudd, mi kerül a tányérodra
Egriánya
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 44 kcal —
- Fehérje 0,9 g 2%
- Szénhidrát 5,9 g 2%
- Zsír 0,6 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 4,3 g 15%
- Cukrok 5,4 g —
- Nátrium 1 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 15 µg 2%
- C-vitamin 27,7 mg 31%
- E-vitamin 0,37 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,3 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,29 mg 6%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 25 mg 2%
- Vas 0,31 mg 2%
- Magnézium 10 mg 2%
- Foszfor 27 mg 2%
- Kálium 198 mg 4%
- Cink 0,12 mg 1%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Szelén 0,6 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 0,9 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 1 adag | 150 g | 66 | 1,3 g | 8,8 g | 0,9 g |
| 2 adag | 300 g | 132 | 2,6 g | 18 g | 1,7 g |
| ½ adag | 75 g | 33 | 0,7 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 3 adag | 450 g | 198 | 4 g | 27 g | 2,6 g |
| 4 adag | 600 g | 264 | 5,3 g | 35 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,4 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 1,8 g | 12 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 2,2 g | 15 g | 1,5 g |
Hasonló ételek
- Egrestnyers27 kcal / 100 g
- Desszert egresnyers40 kcal / 100 g
- Főznivaló egresnyers19 kcal / 100 g
- Köszmétecukrozott, konzerv, lecsepegtetett74 kcal / 100 g
- Feketeribizlieurópai, nyers63 kcal / 100 g
- Ribizlifriss46 kcal / 100 g
- Vörös áfonyanyers46 kcal / 100 g
- Egrespárolt56 kcal / 100 g
- Fehér ribizlinyers26 kcal / 100 g
- Piros ribizlinyers21 kcal / 100 g
Kérdések erről: Egriánya
Hogyan készítsd elő az egriányát fogyasztás előtt?
Öblítsd le hideg vízzel, majd csípd le a két végén a száraz kocsányt és a virágmaradványt. A zsenge szemeket héjastul is eheted.
Honnan tudod, hogy érett az egriánya?
Az érett szem színe fajtától függően zöldes, sárgás vagy pirosas, és enyhe nyomásra kissé enged. A kemény, zöld szemek savanyúbbak, ezért jól illenek főzéshez; a puhább, édesebb szemeket frissen is élvezheted.
Hogyan főzz egriányából lekvárt?
Tedd a megmosott, lecsípett szemeket lábasba kevés vízzel, és főzd közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg szétesnek és besűrűsödnek. Az egriánya természetes pektinje segíti a sűrűsödést; a cukrot a főzés vége felé add hozzá.
Milyen süteménybe tehetsz egriányát?
Morzsasüteménybe, pitébe és kevert tésztába is jól illik; sütés közben megpuhul, savanykás íze ellensúlyozza az édes tésztát. Keverd össze kevés liszttel, mielőtt a tésztára szórod, így kevésbé süllyed le.
Hogyan tárold az egriányát?
A friss szemeket mosatlanul, lazán fedett edényben tedd a hűtőbe, és csak közvetlenül fogyasztás vagy főzés előtt mosd meg. A sérült, penészes szemeket válogasd ki, mert a nedvesség gyorsítja a romlást.
Le lehet fagyasztani az egriányát?
Igen: mosd meg, szárítsd meg alaposan, és terítsd szét egy tálcán, hogy a szemek külön fagyjanak meg. Ezután tedd zacskóba vagy dobozba; fagyosan is hozzáadhatod kompóthoz, szószhoz vagy süteményhez.
Mivel helyettesítheted az egriányát süteményben?
Ribizlivel helyettesítheted, ha hasonlóan savanykás, lédús gyümölcsöt keresel; a ribizli fehérjetartalma 1,4 g 100 grammonként, az egriányáé 0,9 g. A ribizlis töltelék gyorsabban levet engedhet, ezért a tésztát röviden elősütheted.
Az egriánya jó C-vitamin-forrás?
Igen, az egriánya C-vitamin-forrás: 27,7 mg C-vitamint tartalmaz 100 grammonként.
Forrás: USDA FoodData Central 173030 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
