Tudd, mi kerül a tányérodra
Feketeribizli
Kalória- és tápértékadatok
európai, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 63 kcal —
- Fehérje 1,4 g 3%
- Szénhidrát 15 g 6%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Cukrok 8 g —
- Nátrium 2 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 12 µg 1%
- C-vitamin 181 mg 201%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,3 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,4 mg 8%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 11,2 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 55 mg 4%
- Vas 1,5 mg 9%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 59 mg 5%
- Kálium 322 mg 7%
- Cink 0,27 mg 2%
- Réz 0,09 mg 10%
- Mangán 0,26 mg 11%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,4 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2,1 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,8 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3,5 g | 39 g | 1 g |
Hasonló ételek
- Feketeribizli-lé55 kcal / 100 g
- Feketeribizli-nektár55 kcal / 100 g
- Feketeribizli-zselé243 kcal / 100 g
- Feketeribizli-likőr245 kcal / 100 g
- Feketeribizli-szörpfogyasztásra kész, dúsított32 kcal / 100 g
- Európai fekete ribizlinyers63 kcal / 100 g
- Fekete ribizli53 kcal / 100 g
- Ribizlifriss46 kcal / 100 g
- Piros ribizlinyers21 kcal / 100 g
- Fehér ribizlinyers26 kcal / 100 g
Kérdések erről: Feketeribizli
Hogyan válaszd ki a friss feketeribizlit?
Olyat keress, amelynek bogyói teltek, sötét színűek és szárazak, a fürtök pedig nem pépesek. A dohos szag vagy a doboz alján összegyűlt lé arra utalhat, hogy a szemek már romlásnak indultak.
Hogyan tárold a feketeribizlit, hogy ne romoljon meg gyorsan?
Mosatlanul tedd a hűtőbe, sekély edényben, és csak közvetlenül fogyasztás vagy főzés előtt öblítsd le. Fagyasztáshoz terítsd szét egy tálcán; ha megkeményedtek, töltsd zacskóba, így nem fagynak nagy tömbbé.
Mennyi ideig kell főzni a feketeribizlit lekvárhoz?
A megtisztított bogyókat kevés vízzel, gyakran kevergetve főzd puhára körülbelül 5–10 perc alatt, majd add hozzá a cukrot és főzd tovább, amíg besűrűsödik. A héja és a magjai miatt a lekvár tartalmas, enyhén fanyar lesz.
Milyen ételekhez illik a feketeribizli?
A fanyar íze jól ellensúlyozza az édes tejberizst, zabkását, joghurtot és sajttortát; pürésítve mártásként is jól illik sült húshoz. Gyakori felhasználása a feketeribizli-szörp, a lekvár és a gyümölcsös pite.
Mivel helyettesítheted a feketeribizlit egy süteményben?
Áfonyával vagy szederrel helyettesítheted, ha fontos a sötét szín és a gyümölcsös íz; ezek kevésbé fanyarok, ezért egy kevés citromlével közelebb kerülhetsz az eredményhez. Ribizlivel is működik, de annak kisebb szemei és élénkebb savanyúsága más karaktert ad.
Miért ilyen fanyar a feketeribizli, és nyersen is ehető?
Nyersen is ehető, de erőteljes, savanykás íze miatt sokan cukorral, mézzel vagy édesebb gyümölcsökkel keverik. A fanyar íz lekvárban és szörpben is jól érvényesül; a szemeket fogyasztás előtt öblítsd le, és távolítsd el a szárrészeket.
Mennyi C-vitamin van a feketeribizliben?
A feketeribizli C-vitamin-tartalma kiemelkedő: 100 g-ban 181 mg található. Hosszú főzés és tárolás csökkentheti a C-vitamin mennyiségét, ezért ha ezt szeretnéd megőrizni, fogyaszd frissen vagy rövid ideig hőkezeld.
Forrás: Canadian Nutrient File 1541 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
