Tudd, mi kerül a tányérodra
Csirkecomb negyed
Kalória- és tápértékadatok
nyers, hús és bőr
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 193 kcal —
- Fehérje 18 g 37%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 13 g 17%
- Telített zsírsavak 3,6 g 18%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 80 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,17 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3-vitamin) 4,9 mg 31%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,99 mg 20%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Biotin (B7-vitamin) 3 µg 10%
- Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
- B12-vitamin 1 µg 42%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7 mg 1%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 110 mg 9%
- Kálium 330 mg 7%
- Cink 1,4 mg 13%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 13 µg 24%
- Jód 8 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Hasonló ételek
- Csirkeszárny negyednyers, hús és bőr193 kcal / 100 g
- Egész csirkebőrrel, nyers168 kcal / 100 g
- Csirkecombhúscsirke vagy sütőcsirke, hús és bőr, nyers221 kcal / 100 g
- Csirkecomb húsbroiler, hús, nyers121 kcal / 100 g
- Csirke alsócombbrojler vagy sütőcsirke, hús és bőr, nyers161 kcal / 100 g
- Csirkehús és bőr, nyers173 kcal / 100 g
- Pulykacombnegyedbőr nélkül, nyers120 kcal / 100 g
- Csirkehúsbrojler, nyers119 kcal / 100 g
- Csirkealsócomb bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers161 kcal / 100 g
- Csirkealsócomb-húsbroiler, hús, nyers116 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csirkecomb negyed
Mi az a csirkecombnegyed?
A csirke hátsó negyede: a combból és a farhát egy részéből áll, a csirkecombnál nagyobb, csontos darab. Sütve a bőre ropogósra pirul, a hús pedig szaftos marad.
Hogyan süsd ropogósra a csirkecombnegyed bőrét?
Töröld szárazra a bőrt, sózd meg, és tedd rácsra vagy tepsibe bőrös felével felfelé. Süsd 200 °C-on nagyjából 45–55 percig; akkor készült el, ha a legvastagabb rész közepe eléri a 75 °C-ot.
Mennyi ideig kell főzni a csirkecombnegyedet?
Gyöngyöző, enyhén sós vízben főzd körülbelül 45–60 percig, amíg a hús könnyen elválik a csonttól. A főzőléből jó alap készül leveshez vagy rizshez.
Milyen étel készülhet csirkecombnegyedből?
Sütheted tepsis burgonyával és hagymával, vagy a fűszeres, paradicsomos szaftba főzött csirkecombnegyedből paprikás jellegű egytálételt készíthetsz. A tepsiben összegyűlt pecsenyelé különösen jól illik köretekhez.
Hogyan tárold a nyers csirkecombnegyedet?
Tartsd zárt edényben a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlástól számított 1–2 napon belül süsd vagy főzd meg. Fagyasztva, jól becsomagolva körülbelül 6 hónapig őrzi meg jó minőségét.
Miben különbözik a csirkecombnegyed a csirkecombtól?
A csirkecombnegyed a comb mellett a farhát egy részét is tartalmazza, ezért nagyobb és több csont van benne. A hasonló adatok szerint 100 g csirkecomb 137 kcal-t és 14,4 g fehérjét tartalmaz, a csirkecombnegyed pedig 193 kcal-t és 18 g fehérjét.
Le kell vágni a bőrt a csirkecombnegyedről sütés előtt?
Nem szükséges: a bőr védi a húst a kiszáradástól, és ropogósra sül. Ha bőr nélkül szeretnéd tálalni, sütés után könnyen lehúzhatod.
Milyen belső hőmérsékletű legyen a csirkecombnegyed?
A legvastagabb húsrész közepén mérj, a hőmérő ne érjen csonthoz: legalább 75 °C szükséges. Sütés után pihentesd 5–10 percig, hogy a szaft eloszoljon.
Forrás: CoFID (UK) 18-293 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
