Tudd, mi kerül a tányérodra
Csirkecomb negyed
Kalória- és tápértékadatok
sült, hús és bőr, csonttal mérve
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 120 kcal —
- Fehérje 11 g 21%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 8,6 g 11%
- Telített zsírsavak 2,3 g 12%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 50 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 13 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 2,5 mg 16%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Biotin (B7-vitamin) 2 µg 7%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6 mg 0%
- Vas 0,4 mg 2%
- Magnézium 10 mg 2%
- Foszfor 90 mg 7%
- Kálium 120 mg 3%
- Cink 0,9 mg 8%
- Réz 0,03 mg 3%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 8 µg 15%
- Jód 4 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,4 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
Hasonló ételek
- Csirkeszárny negyedsült, hús és bőr, csonttal együtt mérve120 kcal / 100 g
- Csirkecombsült, hús bőrrel, csonttal együtt mérve116 kcal / 100 g
- Egész csirkesütve, hús és bőr, csonttal mérve138 kcal / 100 g
- Csirke alsócombsült, hús és bőr185 kcal / 100 g
- Csirkecomb húsbroiler, sült174 kcal / 100 g
- Párolt csirkecombhús és bőr, csonttal együtt mérve193 kcal / 100 g
- Csirkerészeknem panírozott, mélyben sütött, hús és bőr, csonttal együtt mérve179 kcal / 100 g
- Csirkesötét hús, sült196 kcal / 100 g
- Pulykacombsült, hús és bőr, csonttal együtt mérve134 kcal / 100 g
- Kukoricával etetett csirkehússült164 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csirkecomb negyed
Mi az a csirkecombnegyed?
A csirkecombnegyed a combból és a hozzá tartozó farhát egy részéből álló nagyobb darab, bőrrel és csonttal. Sütéshez és egytepsis ételekhez praktikus, mert a csontos hús lassabban szárad ki.
Hogyan süsd ropogósra a csirkecombnegyed bőrét?
Töröld szárazra a bőrt, sózd meg, majd tedd bőrrel felfelé 200 °C-ra előmelegített sütőbe nagyjából 45–60 percre. Akkor kész, ha a hús legvastagabb részének közepe eléri a 75 °C-ot; a hőmérő ne érjen a csonthoz.
Mivel süsd együtt a csirkecombnegyedet?
Tehetsz mellé tepsibe burgonyát, hagymát és répát, kevés olajjal, sóval és kakukkfűvel összeforgatva. A zöldségek átveszik a szaftját; ha a csirke hamarabb pirul, lazán fedd le fóliával.
Hogyan pácoljam a csirkecombnegyedet sütés előtt?
Jól illik hozzá a fokhagyma, a pirospaprika, a bors és az olaj; a savanykásabb páchoz keverj citromlevet vagy joghurtot is. Hűtőben pácolva néhány óra alatt átveszi az ízeket, sütés előtt pedig itasd le róla a fölösleges pácot, hogy a bőr piruljon.
Meddig tartható el a nyers csirkecombnegyed?
Hűtőben, lefedve vagy jól záródó edényben tartsd, és lehetőleg a vásárlást követő egy-két napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le; kiolvasztani a hűtőben biztonságos, ne a konyhapulton.
Miben más a csirkecombnegyed, mint a csirke alsócomb?
A csirkecombnegyed a combnál jóval nagyobb, és a combon kívül a farhát egy részét is tartalmazhatja; az alsócomb csak a lábszár alsó része. Az alsócomb könnyebben adagolható, a negyed viszont kiadósabb, egyben sült fogásnak való.
Hogyan ellenőrizd, hogy átsült-e a csirkecombnegyed?
A legbiztosabb módszer, ha a húshőmérőt a legvastagabb húsrészbe szúrod úgy, hogy ne érjen csonthoz: a belseje érje el a 75 °C-ot. A csont melletti hús se legyen nyers vagy véres.
Forrás: CoFID (UK) 18-338 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
