Tudd, mi kerül a tányérodra

Poussin

Kalória- és tápértékadatok

nyers, hús és bőr, csonttal együtt mérve

117

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje11 g

Szénhidrát0 g

Zsír8,1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 117 kcal —
Fehérje 11 g 22%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 8,1 g 10%
Telített zsírsavak 2,2 g 11%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 40 mg 2%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 14 µg 2%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,3 µg 2%
E-vitamin 0,09 mg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
Niacin (B3-vitamin) 3,8 mg 24%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,6 mg 12%
B6-vitamin 0,18 mg 11%
Biotin (B7-vitamin) 1 µg 3%
Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%

Ásványi anyagok

Kalcium 4 mg 0%
Vas 0,3 mg 2%
Magnézium 13 mg 3%
Foszfor 85 mg 7%
Kálium 180 mg 4%
Cink 0,6 mg 5%
Réz 0,03 mg 3%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 7 µg 13%
Jód 5 µg 3%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	117	11 g	8,1 g
50 g	50 g	59	5,6 g	4,1 g
150 g	150 g	176	17 g	12 g
200 g	200 g	234	22 g	16 g
250 g	250 g	293	28 g	20 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Poussin

Mit jelent a poussin, és miben más, mint a csirke?

A poussin fiatal, kis testű csirke, amelyet egészben szoktak sütni. Húsa általában finomabb, a sütési ideje pedig rövidebb, mint egy nagyobb egész csirkéé.

Hogyan süsd meg a poussin-t, hogy ne száradjon ki?

Sózd meg, kend be kevés olajjal vagy vajjal, majd süsd 200 °C-on nagyjából 45–55 percig, a méretétől függően. Akkor kész, ha a comb legvastagabb részén a hús közepe eléri a 75 °C-ot; szeletelés előtt pihentesd 10 percig.

Mivel fűszerezd a poussin-t?

A bőre alá tehetsz vajat fokhagymával, kakukkfűvel és citromhéjjal, a hasüregébe pedig citromot vagy félbevágott hagymát. A tepsiben sült burgonya és gyökérzöldségek magukba szívják a szaftját.

Hogyan tárold a nyers és a megsült poussin-t?

A nyers poussin-t lefedve, a hűtő leghidegebb részében tartsd, és lehetőleg egy-két napon belül süsd meg; a leve ne érjen más élelmiszerhez. A maradékot lehűtve, zárt dobozban tárold, és három-négy napon belül fogyaszd el.

Mivel helyettesítheted a poussin-t egy receptben?

Egész csirkével is elkészítheted, de annak több idő kell a sütőben; a készültséget a hús belső hőmérsékletével ellenőrizd, ne csak az órát nézd. Csirkecombbal is helyettesítheted, ha nem fontos az egészben tálalás.

Forrás: CoFID (UK) 18-306 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül