Tudd, mi kerül a tányérodra
Burgonyás gnocchi
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 135 kcal —
- Fehérje 2,4 g 5%
- Szénhidrát 16 g 6%
- Zsír 6,3 g 8%
- Telített zsírsavak 3,4 g 17%
- Rost 1 g 4%
- Cukrok 1 g —
- Nátrium 279 mg 12%
- Koleszterin 18 mg 6%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 62 µg 7%
- C-vitamin 1,9 mg 2%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,03 mg 0%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 1,2 mg 8%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 17 µg 4%
- B12-vitamin 0,06 µg 3%
- Kolin 9,1 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 22 mg 2%
- Vas 0,83 mg 5%
- Magnézium 12 mg 3%
- Foszfor 41 mg 3%
- Kálium 139 mg 3%
- Cink 0,24 mg 2%
- Réz 0,07 mg 8%
- Szelén 2,3 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2,4 g | 16 g | 6,3 g |
| 1 adag | 188 g | 254 | 4,6 g | 31 g | 12 g |
| 2 adag | 376 g | 508 | 9,2 g | 61 g | 24 g |
| ½ adag | 94 g | 127 | 2,3 g | 15 g | 6 g |
| 3 adag | 564 g | 761 | 14 g | 91 g | 36 g |
| 4 adag | 752 g | 1015 | 18 g | 122 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1,2 g | 8,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3,7 g | 24 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4,9 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 6,1 g | 41 g | 16 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Burgonyás gnocchi
Hogyan főzd meg a burgonyás gnocchit, hogy ne essen szét?
Bő, gyöngyözve forró, sós vízben főzd kis adagokban. Amikor feljönnek a víz felszínére, még körülbelül fél percig hagyd főni, majd szűrőkanállal emeld ki.
Meg lehet pirítani a burgonyás gnocchit serpenyőben?
Igen. Előbb főzd meg, majd csepegtesd le, és kevés vajon vagy olajon pirítsd aranybarnára; így kívül ropogós, belül puha lesz.
Milyen szósszal és ételben finom a burgonyás gnocchi?
Jól illik hozzá a zsályás vaj, a paradicsomszósz és a tejszínes gorgonzolamártás. A gnocchi alla sorrentina paradicsomszósszal, mozzarellával és bazsalikommal készül, majd sütőben összesütik.
Hogyan tárold a megfőtt burgonyás gnocchit?
Tedd lefedett dobozban a hűtőbe, és egy-két napon belül fogyaszd el. Melegítéskor kevés olajon vagy vajon pirítsd át, mert így kevésbé ragad össze.
Le lehet fagyasztani a burgonyás gnocchit?
Igen: nyersen, lisztezett tálcán fagyaszd meg úgy, hogy a darabok ne érjenek össze, majd tedd zárható tasakba. Fagyosan dobd a forrásban lévő vízbe; felengedni nem kell.
Mivel helyettesítheted a búzalisztet a házi burgonyás gnocchiban?
Gluténmentes változathoz használhatsz rizslisztet vagy gluténmentes lisztkeveréket, de csak annyit dolgozz a krumplihoz, amennyitől a tészta éppen formázható. A túl sok liszttől a gnocchi tömör lesz.
Tartalmazhat glutént a burgonyás gnocchi?
Igen, a bolti és a házi változatban is gyakori a búzaliszt, ezért a burgonya önmagában nem jelenti azt, hogy gluténmentes. Ha glutént kerülsz, válassz kifejezetten gluténmentes terméket vagy készítsd megfelelő liszttel.
Forrás: FNDDS (USDA) 58122220 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
