Burgonyakrokett

Bő, 175–180 °C-os olajban süsd aranybarnára, általában 3–5 perc alatt; ne zsúfold tele az edényt, mert lehűti az olajat. Sütés után tedd rácsra vagy papírtörlőre.

Igen: fagyasztott krokettet egy rétegben teríts szét, és süsd a csomagoláson megadott hőfokon, félidőben megfordítva. Forrólevegős sütőben kevés olajjal is szépen megpirul; a pontos idő a darabok méretétől függ.

Nem, általában fagyottan kell sütni. Ha előre kiolvasztod, a külseje könnyebben széteshet vagy túl sok olajat szívhat fel.

Jól illik rántott húshoz, sült csirkéhez és szaftos ragukhoz, mert felveszi a mártást, miközben ropogós marad. Tálalhatod tartármártással vagy friss salátával is.

A burgonyakrokett panírozott, hengeres vagy kis rudacska formájú, és rendszerint olajban sütik; a hercegnő burgonyát tojássárgájával dúsított püréből nyomják ki, majd sütőben pirítják. A hercegnő burgonya energiatartalma 157 kcal, a burgonyakroketté 164 kcal 100 g-onként.

A noisette burgonya apró, gömbölyű burgonyapüréfalat, míg a burgonyakrokett többnyire hosszúkás és panírozott. A noisette burgonya energiatartalma 179 kcal, a burgonyakroketté 164 kcal 100 g-onként.

A maradékot lehűlés után tedd zárt dobozba a hűtőbe, és néhány napon belül fogyaszd el. Újramelegítéshez sütő vagy forrólevegős sütő a legjobb, mert a mikrohullámú sütőtől megpuhul a panír.

Nem: a burgonyakrokett közepét is teljesen át kell forrósítani, különösen, ha fagyasztott. Kövesd a csomagoláson szereplő sütési útmutatót, és ne kóstold meg nyersen.