Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tomatillo
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 32 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbonhidrat 3,9 g 1%
- Yağ 1 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 1,9 g 7%
- Şekerler 3,9 g —
- Sodyum 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 6 µg 1%
- C vitamini 11,7 mg 13%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,38 mg 3%
- K vitamini 10,1 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenik asit (B5) 0,15 mg 3%
- B6 vitamini 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 7,6 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 0,62 mg 3%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Potasyum 268 mg 6%
- Çinko 0,22 mg 2%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,15 mg 7%
- Selenyum 0,5 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1 g | 3,9 g | 1 g |
| 1 porsiyon | 34 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 68 g | 22 | 0,7 g | 2,7 g | 0,7 g |
| ½ porsiyon | 17 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 102 g | 33 | 1 g | 4 g | 1 g |
| 4 porsiyon | 136 g | 44 | 1,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,4 g | 5,9 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,9 g | 7,9 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2,4 g | 9,9 g | 2,6 g |
Benzer yiyecekler
Tomatillo hakkında sorular
Tomatillo nedir, yeşil domatesle aynı şey mi?
Hayır. Tomatillo, kâğıt gibi ince bir kılıfın içinde yetişen, Meksika kökenli bir meyvedir; yeşil domates ise domates bitkisinin olgunlaşmamış meyvesidir. Tomatillonun tadı genellikle daha ekşi ve otsudur.
Tomatillonun kılıfı soyulur mu, yıkamak gerekir mi?
Kâğıtsı kılıfı pişirmeden önce çıkar; altındaki yapışkan tabakayı gidermek için meyveyi soğuk suyla ovalayarak yıka. Sap kısmını da kesip at.
Tomatillo salsa verde için nasıl hazırlanır?
Tomatilloları ortadan ikiye kesip kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine diz. Üstleri yer yer kararana kadar 220 °C’de yaklaşık 10–15 dakika közle; ardından soğan, kişniş, acı biber ve tuzla püre hâline getir.
Tomatillo çiğ yenir mi?
Evet; kılıfını çıkarıp iyice yıkadıktan sonra doğrayarak salsa veya salataya ekleyebilirsin. Çiğken ekşiliği daha belirgindir; közlemek bu tadı yumuşatır.
Tomatillo nasıl saklanır?
Kılıflı tomatilloları kuru ve serin yerde birkaç gün tutabilir, daha uzun saklamak için buzdolabına koyabilirsin. Kılıfı çıkarılmış ve yıkanmış olanları kurutup kapalı bir kapta buzdolabında sakla; donduracaksan doğra veya bütün hâlde dondur.
Tomatillo en çok hangi yemeklerde kullanılır?
En bilinen kullanımı, Meksika mutfağındaki yeşil salsa salsa verde’dir. Enchilada sosuna, çorbaya ve etli yahniye de ekleyebilirsin; ekşiliği özellikle acı biber ve kişnişle iyi gider.
Domates yerine tomatillo kullanılır mı?
Kullanabilirsin ama aynı sonucu vermez: tomatillo daha ekşi ve daha az sulu olduğundan özellikle salsa, sos ve yahnilerde iyi bir alternatiftir. Domatesin yumuşak, tatlımsı lezzetini aradığın yemeklerde bire bir ikame sayılmaz.
Tomatillo ile tamarillo aynı meyve mi?
Hayır. Adları benzese de farklı bitkilerdir: tomatillo kâğıtsı kılıfıyla tanınır ve yeşil, ekşi meyvesiyle salsa yapımında kullanılır; tamarillo ise yumurta biçimli, çoğunlukla kırmızı veya turuncu bir meyvedir.
Kaynak: USDA FoodData Central 168566 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
