Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tavuk budu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 131 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5,9 g 8%
- Doymuş yağ 1,5 g 8%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 108 mg 5%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 24 µg 3%
- C vitamini 4,6 mg 5%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 24%
- B6 vitamini 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 0,44 µg 18%
Mineraller
- Kalsiyum 9,5 mg 1%
- Demir 0,99 mg 6%
- Magnezyum 21,5 mg 5%
- Fosfor 182 mg 15%
- Potasyum 234 mg 5%
- Çinko 2,1 mg 19%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Manganez 0,02 mg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,8 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 29 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 39 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 15 g |
Benzer yiyecekler
- Haşlamalık tavuk bududerili, çiğ257 kcal / 100 g
- Tavuk bacaket, çiğ114 kcal / 100 g
- Tavuk butderili, çiğ163 kcal / 100 g
- Hindi bacağıçiğ
- Hindi bacak etiçiğ108 kcal / 100 g
- Deri ve tavuk etiçiğ255 kcal / 100 g
- Kuzu butçiğ128 kcal / 100 g
- Beç tavuğu buduçiğ118 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Koyun buduçiğ225 kcal / 100 g
Tavuk budu hakkında sorular
Tavuk budu fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt; tavuk budunu yaklaşık 35–45 dakika pişir. En kalın yerinin iç sıcaklığı 75 °C’ye ulaşmalı; termometreyi kemiğe değdirmeden ölç.
Tavuk budu pişirmeden önce yıkanır mı?
Hayır. Yıkamak, çiğ tavuktaki mikropları su sıçramasıyla tezgâha ve mutfak gereçlerine yayabilir. Kâğıt havluyla kurulayıp kullandıktan sonra ellerini, bıçağı ve tahtayı iyice yıka.
Çiğ tavuk budu buzdolabında ne kadar saklanır?
Kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde en fazla 1–2 gün tut; daha sonra pişireceksen dondur. Pişmiş tavuk budunu da kapalı kapta buzdolabına kaldır ve 3–4 gün içinde tüket.
Tavuk budu hangi yemeklerde kullanılır?
Fırında sebzelerle pişirebilir, haşlayıp tavuklu pilava ekleyebilir ya da tencerede salçalı sosla ağır ağır pişirebilirsin. Derisi açıkta kalırsa fırında daha iyi kızarır; soslu yemeklerde ise pişerken lezzetini suya bırakır.
Tavuk budu yerine hangi tavuk parçası kullanılabilir?
Baget, fırınlama ve tencerede pişirme için pratik bir alternatiftir; daha küçük olduğu için pişme süresi kısalabilir. Göğüs eti de kullanılabilir ama daha çabuk kurur, bu yüzden pişerken kontrol et.
Tavuk budu ile tavuk but arasındaki fark nedir?
Bu adlar günlük kullanımda bazen birbirinin yerine söylense de kasaplıkta kesimin hangi parçayı kapsadığı değişebilir. Tarif kemikli parça istiyorsa kemiği ve pişme süresi benzer bir parça seç; kemiksiz but daha çabuk pişer.
Tavuk budunu marine etmek gerekir mi?
Gerekmez ama marine, ete lezzet katar. Yoğurt, limon, sarımsak ve baharatla buzdolabında birkaç saat bekletebilirsin; çiğ tavukla temas etmiş marinadı pişirmeden sos olarak kullanma.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 36014 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
