Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tavuk bacak
Kalori ve besin değerleri
et, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 114 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 4,1 g 5%
- Doymuş yağ 1 g 5%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 92 mg 4%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 16,7 µg 2%
- C vitamini 3,1 mg 3%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 24%
- B6 vitamini 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 7,7 µg 2%
- B12 vitamini 0,42 µg 18%
Mineraller
- Kalsiyum 10,3 mg 1%
- Demir 0,99 mg 6%
- Magnezyum 22,3 mg 5%
- Fosfor 173 mg 14%
- Potasyum 229 mg 5%
- Çinko 1,8 mg 16%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,02 mg 1%
- İyot 2 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9,7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
Benzer yiyecekler
- Tavuk buduçiğ131 kcal / 100 g
- Tavuk bagetçiğ155 kcal / 100 g
- Hindi buduet ve deri, çiğ149 kcal / 100 g
- Hindi buttavuk, but, sadece et, çiğ134 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Deri ile tavuk uylukbroiler, et ve deri, çiğ221 kcal / 100 g
- Kuzu butçiğ128 kcal / 100 g
- Deriye sahip tavuk bagetpiliç, et ve deri, çiğ161 kcal / 100 g
- Beç tavuğu buduçiğ118 kcal / 100 g
Tavuk bacak hakkında sorular
Tavuk bacak fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt. Tavuk bacakları tepsiye tek sıra dizip yaklaşık 35–45 dakika pişir; en kalın yerinin iç sıcaklığı kemiğe değmeden 75 °C’ye ulaşmalı.
Tavuk bacağı pişirmeden önce yıkamak gerekir mi?
Hayır. Çiğ tavuğu yıkamak, sıçrayan suyla mikropları tezgâha ve lavaboya yayabilir; pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula, ardından ellerini ve temas eden yüzeyleri temizle.
Tavuk bacak tavada nasıl kızartılır?
Tavuk bacakları kâğıt havluyla kurula, az yağla ısıtılmış tavada önce derili tarafı alta gelecek şekilde orta ateşte kızart. Her tarafı renk alınca kapağı kapatıp kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika pişir; iç sıcaklığın 75 °C’ye ulaştığını kontrol et.
Pişmiş tavuk bacak nasıl saklanır?
Pişmiş tavuk bacakları oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy ve üç-dört gün içinde tüket. Daha uzun saklayacaksan dondur; çözdürürken buzdolabında beklet.
Tavuk bacak hangi yemeklerde kullanılır, yanına ne gider?
Tavuk bacak fırın tavuğu, tavuk haşlama ve tavuklu pilava uygundur. Patates, soğan, havuç ve biberle aynı tepside pişirebilir; yanında bulgur pilavı ya da yoğurtlu salata sunabilirsin.
Tavuk bacak ile tavuk baget arasındaki fark nedir?
Tavuk baget, bacağın diz altındaki, tek kemikli kısmıdır; tavuk bacak ise çoğu kullanımda bageti de içeren bütün bacak parçasını anlatır. Bu nedenle baget daha küçük olur ve genellikle daha kısa sürede pişer.
Tavuk bacakta kemik ve deri varken pişirme süresi değişir mi?
Evet; kemikli parçanın içinin pişmesi daha uzun sürer, deri ise fırında kızarıp çıtırlaşır. Derinin çıtır olması için pişirmeden önce iyice kurula ve parçaları tepside birbirine değmeyecek şekilde yerleştir.
Tavuk bacağı hangi sıcaklıkta pişmiş kabul edilir?
En kalın etli bölgenin iç sıcaklığı 75 °C olmalı; termometrenin ucunu kemiğe değdirmeden ölç. Termometren yoksa kemiğe yakın yerde etin pembe kalmadığını ve suyunun berrak aktığını kontrol et.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 36024 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
