Tabağınızda ne olduğunu bilin

Tavuk budu

Kalori ve besin değerleri

et ve deri, suda haşlanmış/pişirilmiş

187
kalorikcal başına 100 g
Protein26 g
Yağ9,1 g

Besin değerleri

Başına 100 g% GD
  • Kalori 187 kcal —
  • Protein 26 g 52%
  • Yağ 9,1 g 12%
  • Doymuş yağ 2,6 g 13%
  • Lif 0 g 0%
  • Sodyum 73 mg 3%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

  • A vitamini 10,7 µg 1%
  • Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
  • Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
  • Niasin (B3) 4,4 mg 27%
  • Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 24%
  • B6 vitamini 0,17 mg 10%
  • Folat (B9) 16,3 µg 4%
  • B12 vitamini 0,39 µg 16%

Mineraller

  • Kalsiyum 15 mg 1%
  • Demir 0,96 mg 5%
  • Magnezyum 23 mg 5%
  • Fosfor 180 mg 14%
  • Potasyum 250 mg 5%
  • Çinko 2,3 mg 21%
  • Bakır 0,09 mg 10%
  • Manganez 0,02 mg 1%

Porsiyona göre kalori

PorsiyonAğırlıkKaloriProteinKarb.Yağ
100 g100 g18726 g–9,1 g
50 g50 g9413 g–4,6 g
150 g150 g28139 g–14 g
200 g200 g37452 g–18 g
250 g250 g46865 g–23 g

Tavuk budu hakkında sorular

Tavuk budu fırında nasıl pişirilir?

Fırını 200 °C’ye ısıt; tavuk budunu derisi üstte kalacak şekilde tepsiye koyup yaklaşık 35–45 dakika pişir. En kalın yerinin iç sıcaklığı 75 °C’ye ulaşmalı; kemik çevresi hâlâ pembe görünüyorsa biraz daha pişir.

Tavuk budu tavada kaç dakikada pişer?

Derili tavuk budunu önce derisi alta gelecek şekilde orta ateşte 8–10 dakika kızart. Çevirip kapağı kapalı olarak 20–25 dakika daha pişir; içinin 75 °C’ye ulaştığını kontrol et.

Tavuk budu buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?

Çiğ tavuk budunu sızdırmaz bir kapta, buzdolabının alt rafında tut ve bir-iki gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için dondur; çözdürürken tezgâhta değil, buzdolabında beklet.

Tavuk budu hangi yemeklerde kullanılır?

Fırında patates ve soğanla pişirebilir, tavuklu pilava ekleyebilir ya da haşlayıp suyuyla çorba yapabilirsin. Kemikli olması, uzun pişen sulu yemeklere de lezzet verir.

Tavuk budu yerine tavuk baget kullanılır mı?

Evet; tavuk baget de kemikli ve fırında pişirmeye uygundur, ancak boyutu daha küçük olduğundan daha erken pişebilir. Tavuk bagette 100 gramda 183 kcal ve 21,6 g protein bulunur.

Tavuk budunu pişirmeden önce yıkamak gerekir mi?

Hayır. Yıkamak, çiğ tavuktaki mikropları lavaboya ve çevresine sıçratabilir; yüzeyini kâğıt havluyla kurula ve çiğ tavuğa değen elleri, bıçağı ve tahtayı iyice yıka.

Tavuk budunda ne kadar protein bulunur?

100 gram tavuk budunda 26 g protein bulunur. Bu miktar, yenebilir et kısmının ağırlığı içindir; kemik ağırlığını porsiyona katma.

Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 36031 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç