Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tavuk ayağı
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 215 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbonhidrat 0,2 g 0%
- Yağ 15 g 19%
- Doymuş yağ 3,9 g 20%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 67 mg 3%
- Kolesterol 84 mg 28%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 30 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 0,27 mg 2%
- K vitamini 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- B6 vitamini 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 86 µg 22%
- B12 vitamini 0,47 µg 20%
- Kolin 13,3 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 88 mg 7%
- Demir 0,91 mg 5%
- Magnezyum 5 mg 1%
- Fosfor 83 mg 7%
- Potasyum 31 mg 1%
- Çinko 0,69 mg 6%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Selenyum 3,6 µg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 19 g | 0,2 g | 15 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 183 | 17 g | 0,2 g | 12 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 366 | 33 g | 0,3 g | 25 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 91 | 8,2 g | 0,1 g | 6,2 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 548 | 50 g | 0,5 g | 37 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 731 | 66 g | 0,7 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 9,7 g | 0,1 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 29 g | 0,3 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 39 g | 0,4 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 49 g | 0,5 g | 37 g |
Benzer yiyecekler
Tavuk ayağı hakkında sorular
Tavuk ayağı nasıl temizlenir?
Ayakları soğuk suyla yıka; tırnak uçlarını mutfak makasıyla kes. Üzerlerine kaynar su döküp kısa süre bekletince dıştaki sarı deri daha kolay soyulur; ardından yeniden durula.
Tavuk ayağı ne kadar süre haşlanır?
Tencerede üzerini geçecek suyla kısık ateşte yaklaşık 1,5–2 saat, düdüklü tencerede basınç oluştuktan sonra yaklaşık 30 dakika pişir. Deri yumuşayıp kemiklerden ayrılmaya başladığında hazırdır.
Tavuk ayağı fırında çıtır olur mu?
Önce yumuşayana kadar haşla, iyice süzüp kurula ve yağla; 220 °C fırında yaklaşık 25–35 dakika, ara sıra çevirerek kızart. Tamamen kurulamamak çıtırlaşmasını zorlaştırır.
Tavuk ayağı hangi yemeklerde kullanılır?
Çin mutfağında acı soslu tavuk ayağı ve dim sum olarak buharda pişirilen tavuk ayağı yaygındır. Ayrıca çorba ve et suyuna gövde veren, jelatinimsi bir doku katan bir malzemedir.
Tavuk ayağı nasıl saklanır?
Çiğ tavuk ayağını kapalı bir kapta buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve kısa sürede pişir; daha uzun saklamak için dondur. Pişmiş olanı da kapalı kapta buzdolabına kaldırıp birkaç gün içinde tüket.
Tavuk ayağındaki kemikler yenir mi?
Hayır; kemikleri serttir ve yenmek için uygun değildir. Pişmiş ayakları yerken küçük kemikleri ve kıkırdak parçalarını ayıkla, özellikle çocuklara verirken dikkatle kontrol et.
Tavuk ayağı mı tavuk budu mu daha yağlı?
Tavuk ayağı daha yağlıdır: 100 g tavuk ayağında 15 g, tavuk budunda 9,1 g yağ bulunur. Tavuk budu ise 26,1 g proteinle, tavuk ayağındaki 19 g proteinden daha fazlasını sağlar.
Tavuk ayağının besin değeri nedir?
100 g tavuk ayağı 215 kcal ve 19 g protein içerir. Bu ölçü, yaklaşık bir küçük porsiyon olan 85 g için 183 kcal ve 16 g protein eder.
Kaynak: USDA FoodData Central 171119 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
