Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sığır etli ve brokolicili stir-fry
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 116 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbonhidrat 2,9 g 1%
- Yağ 6,5 g 8%
- Doymuş yağ 1,5 g 8%
- Lif 1 g 3%
- Şekerler 0,6 g —
- Sodyum 189 mg 8%
- Kolesterol 25,2 mg 8%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 30,8 µg 3%
- C vitamini 25,9 mg 29%
- D vitamini 0,03 µg 0%
- E vitamini 1,2 mg 8%
- K vitamini 58,9 µg 49%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenik asit (B5) 0,47 mg 9%
- B6 vitamini 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 45,4 µg 11%
- B12 vitamini 0,87 µg 36%
Mineraller
- Kalsiyum 20,8 mg 2%
- Demir 1,2 mg 7%
- Magnezyum 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Potasyum 206 mg 4%
- Çinko 3,2 mg 29%
- Bakır 0,07 mg 7%
- Manganez 0,09 mg 4%
- Selenyum 8 µg 15%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Benzer yiyecekler
- Sığır etli stir-fry99 kcal / 100 g
- Brokolili dana eti160 kcal / 100 g
- Dana eti soteev yapımı157 kcal / 100 g
- Erişteli dana eti soteticari150 kcal / 100 g
- Etli ve sebzeli yemekçin, restoran hazırlaması105 kcal / 100 g
- Dana etli pilav kavurmasıev yapımı157 kcal / 100 g
- Pirinçli dana eti soteticari157 kcal / 100 g
- Sebzeli dana etli eriştehavuç, brokoli ve/veya koyu yeşil yapraklı sebzeler içerir, sossuz148 kcal / 100 g
Sığır etli ve brokolicili stir-fry hakkında sorular
Sığır etli ve brokolili stir-fry nasıl yapılır?
Eti liflerine dik, ince şeritler hâlinde kes; çok kızgın tavada az yağla tek kat hâlinde, renk alana kadar 2–3 dakika kavurup kenara al. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırıp tavada 3–4 dakika sotele; eti soya sosu ve az suyla geri ekleyip 1–2 dakika, et tamamen pişene kadar karıştır.
Brokoliyi önceden haşlamak gerekir mi?
Küçük çiçeklere ayırdıysan gerekmez; kızgın tavada kısa sürede yumuşar ve diri kalır. Daha iri parçalar kullanıyorsan önce kaynar suda 2 dakika haşla, süzüp soğuk sudan geçir ve tavada etle birleştir.
Sığır etli ve brokolili stir-fry için etin hangi kısmı kullanılır?
Antrikot veya kontrfile gibi yumuşak parçalar hızlı pişirmeye uygundur. Eti 15–20 dakika dondurucuda bekletmek dilimlemeyi kolaylaştırır; şeritleri liflerine dik kesersen daha kolay çiğnenir.
Sığır etli ve brokolili stir-fry yanında ne yenir?
Sade pirinç pilavı veya yumurtalı erişte, sosu ve et suyunu iyi çeker. Daha hafif bir eşlikçi istersen buharda pişmiş pirinç ya da taze salata seçebilirsin.
Sığır etli ve brokolili stir-fry nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Artanı piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabında sakla ve üç gün içinde tüket. Tavada bir kaşık su ekleyerek, her yanı iyice ısınana kadar karıştır; brokoliyi fazla pişirmemek için mikrodalgada kısa aralıklarla ısıt.
Sığır etli ve brokolili stir-fry'da soya sosu yerine ne kullanılır?
Soya sosu kullanmak istemiyorsan tuz, az limon suyu ve bir miktar suyla benzer bir tuzlu-ekşi denge kurabilirsin. Daha yoğun bir tat için az miktarda susam yağı ekle; tuzu en son ayarla.
Sığır etli ve brokolili stir-fry ertesi güne hazırlanabilir mi?
Eti ve brokoliyi önceden kesip ayrı kaplarda buzdolabında tutabilirsin; sosu da önceden karıştır. En iyi doku için yemeği servis edeceğin zaman, kızgın tavada hızlıca pişir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 6777 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
