Tabağınızda ne olduğunu bilin
Gulaş
Kalori ve besin değerleri
ev yapımı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 79 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbonhidrat 6,5 g 2%
- Yağ 3 g 4%
- Doymuş yağ 0,8 g 4%
- Şekerler 1,7 g —
- Sodyum 254 mg 11%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 30 µg 3%
- C vitamini 8 mg 9%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 0,68 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,26 mg 5%
- B6 vitamini 0,23 mg 14%
- Biyotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 10 µg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 0,9 mg 5%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 69 mg 6%
- Potasyum 292 mg 6%
- Çinko 1,5 mg 14%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,09 mg 4%
- Selenyum 2 µg 4%
- İyot 5 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 6,9 g | 6,5 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 3,5 g | 3,3 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 10 g | 9,8 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 14 g | 13 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 17 g | 16 g | 7,5 g |
Benzer yiyecekler
Gulaş hakkında sorular
Gulaş hangi etle yapılır?
Genellikle dana veya sığır etinin kol, döş gibi yavaş pişince yumuşayan parçaları kullanılır. Eti küçük küpler hâlinde doğra; yağlı parçalar uzun pişirmede yemeğe lezzet verir.
Gulaşın içine hangi sebzeler konur?
Soğan ve kırmızı toz biber temel tatlarıdır; patates, havuç, yeşil biber ve domates de sıkça eklenir. Patatesi son 30–40 dakikada koyarsan dağılmadan pişer.
Gulaşın yanına ne gider?
Erişte, ekmek ya da haşlanmış patates koyu sosu toplamaya iyi gider. Macar usulü gulaşın yanında sıkça küçük hamur lokmaları olan galuska sunulur.
Gulaş ile gulaş çorbası arasındaki fark nedir?
Gulaş daha koyu, et ve sebzesi bol bir tencere yemeğidir; gulaş çorbasında et suyu daha fazladır ve kıvamı daha akışkandır. Aynı ağırlıkta gulaş çorbası 79 kcal, gulaş ise 79 kcal içerir.
Gulaş ile et yahni arasındaki fark nedir?
Gulaşın karakteristik tadı kırmızı toz biberden gelir; et yahni ise tek bir baharat profiline bağlı olmayan, etin sebzelerle ağır ağır piştiği daha genel bir yemektir. Et yahni 6,9 g, gulaş 6,9 g protein içerir.
Gulaş buzdolabında nasıl saklanır?
Pişmiş gulaşı sığ, kapaklı bir kaba alıp kısa sürede soğutarak buzdolabına koy; 3–4 gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken tencerenin her yeri iyice buhar çıkarana kadar ısıt, kurursa az su ekle.
Gulaş ertesi gün daha mı lezzetli olur?
Dinlenirken baharat ve et suyu aromaları bütünleştiği için ertesi gün tadı daha oturmuş gelebilir. Soğuduktan sonra buzdolabında sakla ve servis etmeden önce iyice ısıt.
Kaynak: CoFID (UK) 19-583 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
