Tabağınızda ne olduğunu bilin
Gulaş çorbası
Kalori ve besin değerleri
ev yapımı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 106 kcal —
- Protein 7,7 g 15%
- Karbonhidrat 7,2 g 3%
- Yağ 5,8 g 7%
- Doymuş yağ 1,1 g 6%
- Lif 1,2 g 4%
- Şekerler 1,9 g —
- Sodyum 545 mg 24%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 32 µg 4%
- C vitamini 8 mg 9%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 1,2 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,27 mg 5%
- B6 vitamini 0,25 mg 15%
- Biyotin (B7) 0,6 µg 2%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 0,6 µg 25%
Mineraller
- Kalsiyum 15 mg 1%
- Demir 0,99 mg 6%
- Magnezyum 17 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Potasyum 317 mg 7%
- Çinko 1,6 mg 15%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,1 mg 4%
- Selenyum 2 µg 4%
- İyot 6 µg 4%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 7,7 g | 7,2 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,9 g | 3,6 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 12 g | 11 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 15 g | 14 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 19 g | 18 g | 15 g |
Benzer yiyecekler
- Macar gulaş çorbasıdana eti, et suyu, domates ve patates ile59 kcal / 100 g
- Konserve gulaş çorbası99 kcal / 100 g
- Gulaşev yapımı79 kcal / 100 g
- Gazpachoev yapımı46 kcal / 100 g
- Dana gulaşısebzeli100 kcal / 100 g
- Macar usulü dana gulaş75 kcal / 100 g
- Patates gulaşı75 kcal / 100 g
- Balık gulaşısayda balığı ile, Macar usulü86 kcal / 100 g
Gulaş çorbası hakkında sorular
Gulaş çorbası hangi etle yapılır?
Genellikle dana etinin kol veya döş gibi uzun pişmeye uygun parçaları kullanılır. Eti küçük küpler hâlinde kesip önce mühürle; soğan, tatlı toz biber ve et suyuyla kısık ateşte yumuşayana kadar pişir.
Gulaş çorbasına patates konur mu?
Evet; patates, gulaş çorbasının yaygın malzemelerindendir. Küp doğranmış patatesi et yumuşamaya yaklaştığında ekle, dağılmadan pişmesi için son 20 dakika kadar tencerede tut.
Gulaş çorbası nasıl koyulaştırılır?
Unla koyulaştırmak şart değildir: soğanı iyice kavurmak ve patatesin bir kısmını ezmek çorbaya kıvam verir. Daha yoğun kıvam istersen az miktarda unu yağda kokusu çıkana kadar kavurup sıvıyı azar azar ekle.
Gulaş çorbasının yanına ne gider?
Çavdar ekmeği veya sade, kabuksuz ekmek çorbanın et suyunu almak için iyi eşlik eder. Daha doyurucu bir öğün için yanında küçük bir porsiyon erişte ya da sade makarna sunabilirsin.
Gulaş çorbası ile gulaş arasındaki fark nedir?
Gulaş çoğunlukla et ve sebzelerle hazırlanan daha koyu bir yemektir; gulaş çorbasında et suyu daha fazladır ve kıvam kaşıktan rahatça akar. İkisi de biber ve soğanla tatlandırılabilir.
Gulaş çorbası nasıl saklanır ve tekrar ısıtılır?
Artan çorbayı sığ, kapaklı bir kaba alıp soğuduktan sonra buzdolabına koy; 3 gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken tencerede, her yanı iyice buhar çıkarana kadar karıştır; koyulaşmışsa biraz su veya et suyu ekle.
Gulaş çorbasında etin sert kalmaması için ne yapmalı?
Dana etini iri ve eşit küpler hâlinde kes, tencereye tek seferde fazla doldurmadan kızgın yağda mühürle. Ardından kapağı kapalı biçimde kısık ateşte, et çatal kolayca girene kadar ağır ağır pişir; kaynar su eklemek eti daha çabuk yumuşatmaz.
Gulaş çorbası bir öğünde ne kadar yenir?
Porsiyon olarak bir orta boy çorba kâsesi başlangıç için uygundur; kâsenin büyüklüğüne göre miktar değişir. İçinde bol et ve patates varsa ekmek veya başka bir ana yemek ihtiyacın azalabilir.
Kaynak: CoFID (UK) 17-796 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
