Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mulligatawny çorbası
Kalori ve besin değerleri
ev yapımı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 90 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbonhidrat 8,1 g 3%
- Yağ 6,4 g 8%
- Doymuş yağ 3,7 g 18%
- Lif 0,8 g 3%
- Şekerler 2,9 g —
- Sodyum 464 mg 20%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 272 µg 30%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,1 mg 2%
- B6 vitamini 0,06 mg 4%
- Biyotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 19 mg 1%
- Demir 0,89 mg 5%
- Magnezyum 9 mg 2%
- Fosfor 31 mg 2%
- Potasyum 103 mg 2%
- Çinko 0,2 mg 2%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,13 mg 6%
- Selenyum 1 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 1,9 g | 8,1 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 4,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 2,9 g | 12 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 3,8 g | 16 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 4,8 g | 20 g | 16 g |
Benzer yiyecekler
Mulligatawny çorbası hakkında sorular
Mulligatawny çorbası nasıl yapılır?
Soğanı yağda yumuşat; köri ve biraz un ekleyip kokusu çıkana kadar karıştır. Tavuk suyu, doğranmış elma ve mercimekle kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişir; haşlanmış tavuk ve hindistan cevizi sütünü ekleyip birkaç dakika daha ısıt.
Mulligatawny çorbası hangi baharatlarla yapılır?
Köri tozu temel lezzeti verir; zerdeçal, kimyon, kişniş ve zencefil de sık kullanılır. Baharatları soğanla birlikte yağda kısa süre kavurmak aromalarını belirginleştirir.
Mulligatawny çorbasının yanına ne gider?
Sade pilav veya naan ekmeği çorbanın baharatlı, kremamsı tadına iyi eşlik eder. Servis ederken limon suyu ve taze kişniş ekleyebilirsin.
Mulligatawny çorbası nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Soğuyan çorbayı kapalı bir kapta buzdolabında üç güne kadar sakla. Tencerede kısık ateşte, ara sıra karıştırarak iyice ısıt; koyulaşmışsa biraz tavuk suyu veya su ekle.
Mulligatawny çorbası dondurulur mu?
Evet; porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurabilirsin. Hindistan cevizi sütü ya da krema içeren çorba çözüldüğünde ayrışabilir; kısık ateşte ısıtırken iyice karıştır.
Mulligatawny çorbasının adı ne anlama gelir?
Adı, Tamilcede “biberli su” anlamına gelen “milagu tannir” sözünden türemiştir. Çorba, Güney Hindistan’daki baharatlı ve ekşi çorbalardan esinlenerek geliştirilmiştir.
Mulligatawny çorbası ile minestrone arasındaki fark nedir?
Mulligatawny köri ve çoğu tarifte elma, mercimek ya da tavukla yapılan baharatlı bir çorbadır; minestrone ise sebze ve çoğunlukla makarna veya fasulye içerir. Minestrone, 100 g’da 60 kcal ve 2,1 g lif içerirken Mulligatawny çorbası 90 kcal ve 0,8 g lif içerir.
Mulligatawny çorbası acı mıdır?
Köri baharatlıdır ama çorbanın acı olması şart değildir; acılığı kullanılan köri karışımı ve biber belirler. Daha yumuşak bir tat için acı biberi çıkarıp elma ve hindistan cevizi sütü kullanabilirsin.
Kaynak: CoFID (UK) 17-813 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
