Tabağınızda ne olduğunu bilin
Brokolili dana eti
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 160 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Karbonhidrat 3,8 g 1%
- Yağ 11 g 14%
- Doymuş yağ 1,9 g 9%
- Lif 1,3 g 5%
- Şekerler 1,2 g —
- Sodyum 440 mg 19%
- Kolesterol 25 mg 8%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 4 µg 0%
- C vitamini 40 mg 44%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,8 mg 12%
- K vitamini 61,4 µg 51%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- B6 vitamini 0,23 mg 13%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- B12 vitamini 0,65 µg 27%
- Kolin 42,9 mg 8%
Mineraller
- Kalsiyum 33 mg 3%
- Demir 1,2 mg 7%
- Magnezyum 24 mg 6%
- Fosfor 118 mg 9%
- Potasyum 300 mg 6%
- Çinko 2,4 mg 22%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Selenyum 10,4 µg 19%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 10 g | 3,8 g | 11 g |
| 1 porsiyon | 217 g | 347 | 23 g | 8,2 g | 23 g |
| 2 porsiyon | 434 g | 694 | 45 g | 16 g | 46 g |
| ½ porsiyon | 108,5 g | 174 | 11 g | 4,1 g | 12 g |
| 3 porsiyon | 651 g | 1042 | 68 g | 25 g | 69 g |
| 4 porsiyon | 868 g | 1389 | 91 g | 33 g | 92 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 5,2 g | 1,9 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 16 g | 5,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 21 g | 7,6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 26 g | 9,5 g | 27 g |
Benzer yiyecekler
Brokolili dana eti hakkında sorular
Brokolili dana eti evde nasıl yapılır?
Dana etini ince şeritler hâlinde, kızgın tavada az yağla porsiyonlar hâlinde mühürle; tavayı doldurursan et suyunu salar. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırıp kısa süre haşla veya tavada az suyla diri kalana kadar pişir; eti soya sosu ve biraz suyla yeniden tavaya alıp karıştır.
Dana etini yumuşak tutmanın püf noktası nedir?
Eti liflerine dik yönde ince dilimle ve tavaya atmadan önce iyice kurula. Çok kızgın tavada kısa sürede pişir; sert bir parça kullanıyorsan dilimleri soya sosu ve az nişastayla harmanlayıp pişirmeden önce kısa süre bekletmek yumuşak bir yüzey sağlar.
Brokolili dana eti hangi sosla yapılır?
Soya sosunu sarımsak, zencefil, az susam yağı ve suyla karıştır; daha koyu sos için biraz nişastayı soğuk suda açıp ekle. Soya sosu tuzlu olduğundan tuzu en son kontrol et.
Brokolili dana etinin yanına ne gider?
En sık sade pirinç pilavı veya buharda pişmiş pirinçle servis edilir; erişte de sosu güzelce toplar. Tabağa susam ve taze soğan eklemek, yemeğin tuzlu-soya soslu tadını tamamlar.
Brokolili dana eti artarsa nasıl saklanır ve ısıtılır?
Piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına kaldır ve üç gün içinde tüket. Tavada az su ekleyerek, her tarafı iyice ısınana kadar karıştırarak ısıt; brokoli daha fazla yumuşayabilir.
Brokolili dana eti yerine hangi et kullanılabilir?
Aynı ince dilimleme ve hızlı pişirme yöntemiyle tavuk veya hindi kullanabilirsin; tavuk ve hindinin içi 75 °C’ye ulaşmalı. Et kullanmayacaksan mantar ve tofu, soya soslu brokoliyle iyi uyum sağlar.
Brokolili dana eti ile sığır etli ve brokolicili stir-fry arasında ne fark var?
Besin değerleri tarif ve porsiyona göre değişebilir; verilen kayıtlar karşılaştırıldığında sığır etli ve brokolicili stir-fry 100 g’da 116 kcal, brokolili dana eti ise 160 kcal içerir. İsimler benzer olsa da sos ve kullanılan yağ fark yaratabilir.
Brokolili dana etinde gluten var mı?
Soya sosu geleneksel olarak buğday içerebildiğinden, bu sosla hazırlanan yemekte gluten bulunabilir. Glutensiz yapmak için tamari kullan ve diğer sosların içeriğini de kontrol et.
Kaynak: FNDDS (USDA) 27415110 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
