Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sichuan usulü dana eti
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 105 kcal —
- Protein 7,1 g 14%
- Karbonhidrat 5,8 g 2%
- Yağ 5,3 g 7%
- Doymuş yağ 1 g 5%
- Lif 1,5 g 5%
- Şekerler 2,4 g —
- Sodyum 409 mg 18%
- Kolesterol 14 mg 5%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 63 µg 7%
- C vitamini 11,6 mg 13%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,82 mg 5%
- K vitamini 51,3 µg 43%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- B12 vitamini 0,48 µg 20%
- Kolin 34,5 mg 6%
Mineraller
- Kalsiyum 22 mg 2%
- Demir 1,1 mg 6%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 76 mg 6%
- Potasyum 204 mg 4%
- Çinko 1,5 mg 14%
- Bakır 0,05 mg 5%
- Selenyum 6,7 µg 12%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,1 g | 5,8 g | 5,3 g |
| 1 porsiyon | 217 g | 228 | 15 g | 13 g | 12 g |
| 2 porsiyon | 434 g | 456 | 31 g | 25 g | 23 g |
| ½ porsiyon | 108,5 g | 114 | 7,7 g | 6,3 g | 5,8 g |
| 3 porsiyon | 651 g | 684 | 46 g | 38 g | 35 g |
| 4 porsiyon | 868 g | 911 | 62 g | 50 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,5 g | 2,9 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 11 g | 8,7 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 14 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 18 g | 15 g | 13 g |
Benzer yiyecekler
Sichuan usulü dana eti hakkında sorular
Sichuan usulü dana eti evde nasıl yapılır?
Dana etini ince şeritler hâlinde, liflere dik kesin; kızgın tavada az yağla, tek kat hâlinde ve kısa süre mühürleyin. Eti tavadan alın, sarımsak ve zencefili çevirin; soya sosu, sirke, acı biber ve Sichuan biberiyle hazırladığınız sosu ekleyip eti yeniden tavaya katın.
Sichuan usulü dana eti için hangi et parçası kullanılır?
Kontrfile, bonfile ya da antrikot gibi çabuk pişen parçalar uygundur. Eti liflere dik ve ince kesmek yumuşak kalmasını sağlar; tavayı doldurmak yerine küçük partiler hâlinde pişir ki et suyunu salıp haşlanmasın.
Sichuan usulü dana etindeki Sichuan biberi nasıl bir tat verir?
Sichuan biberi karabiber değildir; ağızda hafif uyuşma ve karıncalanma hissiyle birlikte narenciye benzeri bir aroma bırakır. Tavada kısa süre kavurup hafifçe ezerek kullan; acı biberle aynı şey olmadığından ikisini birlikte ekleyebilirsin.
Sichuan usulü dana etinin yanına ne gider?
Acılı ve tuzlu sosunu dengelemek için sade buharda pişmiş pirinç iyi gider; yumurtalı erişte veya sotelenmiş Çin lahanası da yakışır. Pirinci etin sosunu almak için tabağın yanında servis et.
Sichuan usulü dana eti nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Artan yemeği piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy ve üç gün içinde tüket. Tavada az su ekleyerek, eti her yanı iyice ısınana kadar çevir; tekrar tekrar ısıtma.
Sichuan usulü dana eti ile brokolili dana eti arasındaki fark nedir?
Sichuan usulü dana eti genellikle acı biber, Sichuan biberi ve soya sosuyla belirgin biçimde baharatlıdır; brokolili dana etinde brokoli öne çıkar ve sos çoğunlukla daha hafiftir. Brokolili dana eti, 100 gramda 160 kcal ve 10,4 g protein içerirken Sichuan usulü dana eti 105 kcal ve 7,1 g protein içerir.
Sichuan usulü dana etinde dana eti yerine ne kullanabilirim?
Eti yemiyorsan sert tofu kullanabilirsin: suyunu bastırarak çıkar, küp doğra ve tavada kızartıp sosla en son birleştir. Tofu daha çabuk dağılabileceğinden karıştırırken nazik davran.
Kaynak: FNDDS (USDA) 27415130 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
