Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuzu veya koyun eti
Kalori ve besin değerleri
soslu
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 219 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbonhidrat 1,6 g 1%
- Yağ 15 g 20%
- Doymuş yağ 6,3 g 32%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,1 g —
- Sodyum 359 mg 16%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,13 mg 1%
- K vitamini 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 4,7 mg 30%
- B6 vitamini 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 1,8 µg 74%
- Kolin 66,4 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 15 mg 1%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 17 mg 4%
- Fosfor 137 mg 11%
- Potasyum 228 mg 5%
- Çinko 3,1 mg 28%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Selenyum 18,5 µg 34%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1,6 g | 15 g |
| 1 porsiyon | 244 g | 534 | 42 g | 3,9 g | 38 g |
| 2 porsiyon | 488 g | 1069 | 84 g | 7,7 g | 75 g |
| ½ porsiyon | 122 g | 267 | 21 g | 1,9 g | 19 g |
| 3 porsiyon | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4 porsiyon | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8,6 g | 0,8 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2,4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3,2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
Benzer yiyecekler
Kuzu veya koyun eti hakkında sorular
Kuzu etiyle koyun eti arasındaki fark nedir?
Kuzu eti genç hayvandan, koyun eti daha yaşlı hayvandan gelir. Koyun etinin tadı genellikle daha yoğun, dokusu daha sıkıdır; uzun ve yavaş pişirme bu dokuyu yumuşatır.
Kuzu veya koyun eti fırında nasıl yumuşak pişirilir?
But ya da kol gibi iri parçaları tuzlayıp kapalı bir fırın kabına al; az su veya et suyu ekleyip 160 °C’de yaklaşık 2,5–3 saat, çatalla kolayca ayrılana kadar pişir. Son 15–20 dakikada kapağı açarak üzerini kızartabilirsin.
Kuzu eti tavada kaç dakikada pişer?
İnce kuzu pirzolayı kızgın tavada her yüzünü 3–4 dakika mühürle, ardından orta ateşte içi pişene kadar birkaç dakika daha tut. Piştikten sonra kesmeden önce 5 dakika dinlendir; et suyu içinde kalır.
Kuzu veya koyun eti nasıl saklanır?
Çiğ eti sızdırmaz bir kapta buzdolabının alt rafında tut ve 1–2 gün içinde pişir; daha uzun süre için porsiyonlayıp dondur. Pişmiş eti en geç 2 saat içinde soğutup buzdolabına kaldır ve 3–4 gün içinde tüket.
Kuzu etiyle hangi yemekler yapılır?
Kemikli parçalar kuzu güveci ve kuzu haşlamaya, kuşbaşı et ise tas kebabı, şiş ve etli nohut gibi yemeklere uygundur. Yağlı parçalar mangalda lezzet verir; ağır kokuyu dengelemek için kekik, biberiye, sarımsak ve limon kullanabilirsin.
Kuzu veya koyun etinin yağlı kısmını pişirmeden önce kesmeli miyim?
Izgara veya tavada pişireceksen dıştaki kalın yağ tabakasının bir bölümünü al, ama eti tamamen yağsız bırakma; az yağ pişerken kurumayı önler. Yahni ve güveçte fazla yağı piştikten sonra yüzeyden kolayca toplayabilirsin.
Kuzu veya koyun eti çiğ yenir mi?
Çiğ ya da az pişmiş kuzu ve koyun eti gıda kaynaklı mikrop riski taşır; kıyma ve küçük parçaları iyice pişir. Büyük parçaları dinlendirme süresini de hesaba katarak, merkezleri güvenli biçimde pişene kadar fırında tut.
Kuzu veya koyun etinde hangi besin ögeleri öne çıkar?
Bu et, porsiyon başına 17 g protein ve 1,8 µg B12 vitamini sağlar; B12 değeri belirgin biçimde öne çıkar. Yağ miktarı parçaya ve pişirme sırasında eklenen yağa göre değişebilir.
Kaynak: FNDDS (USDA) 27130010 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
