Tabağınızda ne olduğunu bilin
Erişteli dana stroganofu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 129 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Karbonhidrat 8,3 g 3%
- Yağ 6,8 g 9%
- Doymuş yağ 2,4 g 12%
- Lif 0,7 g 3%
- Şekerler 1 g —
- Sodyum 316 mg 14%
- Kolesterol 29 mg 10%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 23 µg 3%
- C vitamini 0,4 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,58 mg 4%
- K vitamini 5,8 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 2,5 mg 16%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- B12 vitamini 0,26 µg 11%
- Kolin 33,3 mg 6%
Mineraller
- Kalsiyum 30 mg 2%
- Demir 0,92 mg 5%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 96 mg 8%
- Potasyum 151 mg 3%
- Çinko 1,4 mg 13%
- Bakır 0,07 mg 7%
- Selenyum 13 µg 24%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 7,8 g | 8,3 g | 6,8 g |
| 1 porsiyon | 256 g | 330 | 20 g | 21 g | 17 g |
| 2 porsiyon | 512 g | 660 | 40 g | 42 g | 35 g |
| ½ porsiyon | 128 g | 165 | 9,9 g | 11 g | 8,7 g |
| 3 porsiyon | 768 g | 991 | 60 g | 64 g | 52 g |
| 4 porsiyon | 1024 g | 1321 | 80 g | 85 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 3,9 g | 4,1 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 12 g | 12 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 16 g | 17 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 19 g | 21 g | 17 g |
Benzer yiyecekler
- Stroganoff sığır etli makarnadondurulmuş hazır yemek, ısıtılmış121 kcal / 100 g
- Dana stroganof150 kcal / 100 g
- Erişteli dana etisossuz189 kcal / 100 g
- Beef and noodles with mushroom sauce136 kcal / 100 g
- Beef and noodles with cream or white sauce140 kcal / 100 g
- Erişteli dana eti soteev yapımı150 kcal / 100 g
Erişteli dana stroganofu hakkında sorular
Erişteli dana stroganofu evde nasıl yaparsın?
Dana etini liflere dik yönde ince şeritler hâlinde kesip çok kızgın tavada, tavayı doldurmadan kısa kısa mühürle; böylece suyunu salıp haşlanmaz. Soğan ve mantarı yumuşat, etle birlikte krema ya da ekşi krema ekleyip sosu kısık ateşte ısıt; haşlanmış erişteyi en son karıştır.
Dana eti stroganof için hangi kısmı seçmeli, eti nasıl doğramalısın?
Bonfile veya kontrfile gibi çabuk pişen, yumuşak bir parça seç. Eti liflere dik keserek ince şeritler yap; tavada her partiyi yaklaşık 1–2 dakika mühürleyip sosun içinde fazla pişirmemeye çalış.
Erişteyi stroganof sosuyla birlikte mi pişirmelisin?
Hayır; erişteyi ayrı tencerede, pakette yazan süre kadar haşla ve süz. Sosu eriştenin üzerine dök ya da servis etmeden hemen önce karıştır; böylece erişte sosu çekip lapa olmaz.
Erişteli dana stroganofu buzdolabında nasıl saklarsın?
Piştikten sonra en geç 2 saat içinde kapaklı, sığ bir kaba alıp buzdolabına koy ve 3 gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken tavada kısık ateşte, sosu açmak için az su ekleyerek her tarafı iyice buhar çıkarana kadar ısıt.
Erişteli dana stroganofun yanına ne gider?
Yemeğin kremalı sosunu dengelemek için salatalık turşusu, limonlu yeşil salata veya buharda pişmiş brokoli iyi eşlik eder. Klasik sunumda soslu et ve erişte birlikte servis edilir; üzerine maydanoz serpebilirsin.
Krema yoksa stroganof sosunda ne kullanabilirsin?
Ekşi krema kullanabilirsin; kesilmemesi için ocaktan almaya yakın ekle ve sosu kaynatma. Yoğurt da olur ama önce birkaç kaşık sıcak sosla ılıştırıp tencereye kat; yüksek ateşte pişirme.
Erişteli dana stroganof ile dana stroganof arasındaki fark nedir?
Erişteli dana stroganofta soslu dana etine erişte de katılır; dana stroganof eriştesiz servis edilir ve yanında genellikle ayrı bir garnitür bulunur. Bu nedenle erişteli sürümde tabağın içinde makarna ve sos birlikte pişmiş ya da karıştırılmış olabilir.
Stroganof adı nereden geliyor?
Stroganof, Rusya ile ilişkilendirilen ve adını Stroganov ailesinden aldığı kabul edilen bir yemektir. Klasik tarifte ince kesilmiş dana eti ve ekşi kremalı sos öne çıkar; erişte ise yemeğin günümüzdeki yaygın eşlikçilerindendir.
Kaynak: FNDDS (USDA) 27212350 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
