Tabağınızda ne olduğunu bilin
Biberli biftek
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 145 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbonhidrat 3,6 g 1%
- Yağ 9,1 g 12%
- Doymuş yağ 2 g 10%
- Lif 0,7 g 3%
- Şekerler 1,7 g —
- Sodyum 244 mg 11%
- Kolesterol 32 mg 11%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 9 µg 1%
- C vitamini 22,6 mg 25%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,4 mg 10%
- K vitamini 19,5 µg 16%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 2,3 mg 14%
- B6 vitamini 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 0,61 µg 25%
- Kolin 46 mg 8%
Mineraller
- Kalsiyum 17 mg 1%
- Demir 1,2 mg 7%
- Magnezyum 16 mg 4%
- Fosfor 89 mg 7%
- Potasyum 202 mg 4%
- Çinko 2 mg 18%
- Bakır 0,07 mg 7%
- Selenyum 11,6 µg 21%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 12 g | 3,6 g | 9,1 g |
| 1 porsiyon | 217 g | 315 | 26 g | 7,9 g | 20 g |
| 2 porsiyon | 434 g | 629 | 52 g | 16 g | 40 g |
| ½ porsiyon | 108,5 g | 157 | 13 g | 3,9 g | 9,9 g |
| 3 porsiyon | 651 g | 944 | 77 g | 24 g | 59 g |
| 4 porsiyon | 868 g | 1259 | 103 g | 32 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 5,9 g | 1,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 18 g | 5,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 24 g | 7,3 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 30 g | 9,1 g | 23 g |
Benzer yiyecekler
Biberli biftek hakkında sorular
Biberli biftek için etin hangi kısmı kullanılır?
Kontrafile veya bonfileyi liflere dik yönde, ince şeritler hâlinde kes; böylece tavada kısa sürede pişer ve daha kolay çiğnenir. Eti tavaya koymadan önce yüzeyini kâğıt havluyla kurula.
Biberli biftek tavada kaç dakikada pişer?
Tavayı iyice kızdırıp eti tek kat hâlinde, kalabalık etmeyecek miktarda 2–3 dakika yüksek ateşte çevir. Biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişir; etin içi tamamen pişsin, ama uzun süre tavada tutup kurutma.
Biberli biftekte hangi biber kullanılır?
Kırmızı ve yeşil dolmalık biber, etin lezzetini bastırmadan renk ve hafif tatlılık verir. Biberleri ince şeritler hâlinde kes; diri kalmaları için eti mühürledikten sonra tavaya ekle.
Biberli bifteğin yanına ne gider?
Pilav veya erişte, tavada kalan sosu güzelce çeker; daha hafif bir eşlikçi istersen yeşil salata ya da buharda pişmiş sebze sun. Sıcak ekmek de sosu sıyırmak için iyi gider.
Artan biberli biftek nasıl saklanır ve ısıtılır?
Piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy; üç-dört gün içinde tüket. Tavada az su ekleyerek orta ateşte, her yeri iyice ısınana kadar çevir; tekrar tekrar ısıtma.
Biberli biftek için dana eti yerine ne kullanabilirim?
İnce şeritler hâlinde kesilmiş tavuk göğsü kullanabilirsin; tavuk tamamen pişmeli ve en kalın parçasının içi 75 °C’ye ulaşmalı. Tavuk, dana etinden daha az sürede pişebileceği için biberleri eklemeden önce kontrol et.
Bir porsiyon biberli biftek yaklaşık ne kadar enerji verir?
Yaklaşık 160 g’lık bir porsiyonda 145 kcal bulunur. Porsiyonu pilav ya da ekmekle birlikte yiyeceksen onları da hesaba kat.
Kaynak: FNDDS (USDA) 27416150 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
